Herbert Zillinger, Neuland Grüner Veltliner 2015, Weinviertel, Østrig
Vin fra Østrig er stadig ikke hvermandseje. Der er stadig en del, der lader sig overraske af, at der overhovedet produceres vin i Østrig, men flere og flere falder for den kølige charme, som disse alpevine ofte emmer af.
Herbert Zillinger er en vinproducent fra det sjældent beskrevne område Weinviertel i den nordøstligste del af Østrig, og i denne vin har han samlet senthøstede Grüner Veltliner-druer til en spændende og anderledes hvidvin.
For det er en meget ung vin, med alt hvad det fører med sig. Den har en sjov balance, hvor den på samme tid er diskret men fyldig, frisk men ikke sur og blød uden at være sød. Det er som om, at toppen af smagen rummer en masse fine tendenser, der endnu ikke har sat sig i bunden og kroppen af smagen.
Det kan man mene om, hvad man vil, for det giver dels en vin, der pirrer smagsløgene fortrinligt, uden at stjæle alt for meget fokus fra den mad, den serveres til. Den kan derfor være en rigtig fin lækkerbisken til lyse men krydrede madretter. Samtidig giver vinen ikke helt den grad af nydning, som man kunne savne, hvis man blot skulle have et hygge-glas på terrassen eller før middagen.
Kr. 90,- v/12 stk.
******
