Bobler er festlige, elegante, og de fleste bruger dem især til særlige anledninger. Men de fungerer også til almindelige middage, til hyggestunden og når som helst, du ønsker noget lidt særligt i glasset. Mange kalder dem generelt bare for Champagne, men den betegnelse må faktisk kun bruges om bobler, der kommer fra Champagne-området i Frankrig, der alt andet lige er det fineste og mest traditionsrige område for bobler.
Der laves bobler over det meste af verden, men de mest solgte er franske, spanske og italienske. I Frankrig er Champagne det fineste – de fleste bobler fra andre områder går under betegnelsen Cremant, og de er lavet på samme måde som Champagne, men med andre druesorter fra andre områder.
I Spanien står der Cava på de fleste flasker med bobler, og de kan komme fra flere områder af Spanien. En anden betegnelse, du kan støde på, er Corpinnat, der kan kaldes for ‘den fine Cava’, fordi druerne til Corpinnat kommer fra samme område (Penedés), og der er strengere krav til, hvordan vinen skal laves.
I Italien er Prosecco den mest kendte type af bobler, og skal du finde dem, der efter min mening er bedst, skal du gå efter dem, der kommer fra Valdobbiadene-området. Der findes mere Champagne-agtige bobler i områder som Franciacorta i Lombardiet og i Alta Langa i Piemonte. Her kan du finde fremragende bobler, der ofte koster noget mere end Prosecco. Til gengæld er de lavet efter Champagne-metoden, mens Prosecco har sin egen produktionsmetode, hvor der bruges tryktanke til at skabe boblerne, i stedet for at de opstår naturligt under den lange gæringsproces, der hører til den traditionelle Champagne-metode.
Skal du prøve kræfter med noget helt andet, så er vi faktisk fremragende til at lave bobler i Danmark. Skærsøgaard ved Kolding byder altid på høj kvalitet, og det samme gælder for Stokkebye mellem Nyborg og Kerteminde.
Kigger vi endnu længere ud over det store boble-verdenskort, behøver vi blot kigge til Tyskland for at finde spændende bobler. Også Østrig og Portugal kan byde på spændende mousserende vine, og blandt de mindre vinlande er det værd at holde øje med England og Brasilien, der også har budt på imponerende boble-oplevelser i mit glas.
Her får du en lille oversigt over nogle af de bobler, jeg er blevet mest imponeret over på det seneste:
CHAMPAGNE
Champagne Devaux D Rosé Brut NV
Frankrig, Champagne
Bobler, Pinot Noir/Chardonnay
Normalpris kr. 499,95, Set til kr. 299,95
www.supervin.dk
5 Stjerner – Imponerende til prisen
96 Pts.- Mageløs
Læs anmeldelsen
TYSKE BOBLER
Ziereisen Jean-Pierre Décofer No. 8, NV
Tyskland, Oberrhein
Bobler,
Normalpris kr. 499,95 – Set til kr. 349,95
www.supervin.dk
96 Pts. – Mageløs
5 Stjerner – Imponerende kvalitet til prisen
Læs anmeldelsen
CREMANT
Domaine Rolet Cremant du Jura Rosé Brut NV
Frankrig, Jura
Bobler, Pinot Noir/Poulsard/Trousseau
Normalpris kr. 209,-, Set til kr. 209,-
www.otto-suenson.dk
5 Stjerner – Imponerende kvalitet til prisen
95 Pts. – Imponerende
Læs anmeldelsen
DANMARK UNDER 500,-
Skærsøgaard Blanc de Noir Brut 2021
Danmark, Dons
Bobler, Cabernet Cortis/Rondo/Pinot Noir
Normalpris kr. 490,-, Set til kr. 490,-
Skærsøgaard
4 Stj. – Pengene værd
95 Pts. – Fremragende
Læs anmeldelsen
DANMARK OVER 500,-
By Stokkebye Stella Mary 2021
Danmark, Fyn
Bobler, Pinot Noir
Normalpris kr. 549,-, Set til kr. 549,-
Stokkebye
4 Stj. – Pengene værd
95 Pts. – Fremragende
Læs anmeldelsen
ITALIEN
Pasquale Pelissero Alta Langa 2020
Italien, Alta Langa
Bobler, Pinot Noir/Chardonnay
Normalpris kr. 245,-, Set til kr. 245,-
www.egehojvin.dk
5 Stjerner – Imponerende kvalitet til prisen
94 Pts. – Lækker
Læs anmeldelsen
SPANIEN
Serendipia Cava Brut 2021
Spanien, Cava
Bobler, Chardonnay/Macabeo
Normalpris kr. 199,-, Set til kr. 179,-
www.dinvinhandel.dk
5 Stjerner – Imponerende kvalitet til prisen
94 Pts. – Meget god
Læs anmeldelsen
BEDSTE BILLIGE BOBLER
Seda Blanc de Blancs Chardonnay Brut
Spanien,
Bobler, Chardonnay
Normalpris kr. 99,95, Set til kr. 49,95
www.supervin.dk
6 Stjerner – Kvaliteten overgår prisen med mange længder
93 Pts.
Læs anmeldelsen
