Jep, det er lidt til den nørdede side, når vi taler vine med koldmaceration. Måske har du læst artiklen, jeg har skrevet om det – og så kan du jo have brug for fem gode bud på lækre, cool, aromatiske og friske vine.
Domaine Michel Rebourgeon – Pommard Cuvée William 2023
Frankrig, Bourgogne
Rødvin, Pinot Noir
Normalpris: 709,95
Stjerner: 4
Point: 96
Læs anmeldelse
Koldmacerationen giver her en rank, klassisk og virkelig elegant Pommard, der står knivskarpt uden at blive undervældende. Kirsebær, røde bær og et strejf af jord – det hele spiller med en sindrig balance. En vin der fræser lige ind i hjertet, hvis du elsker Bourgogne med både finesse og rygrad.
Henri de Villamont – Beaune 1er Cru Les Teurons 2020
Frankrig, Bourgogne – Beaune 1er Cru
Rødvin, Pinot Noir
Normalpris: 709,95
Stjerner: 5
Point: 96
Læs anmeldelse
Elegant, struktureret og klassisk Bourgogne – og koldmacerationen giver lige den ekstra aromatiske optur. Røde bær, skovbund og et lille krydderpift gør den uimodståelig. Rød Bougogne og koldmaceration på den allerfineste måde.
Louis Jadot – Monthélie Sous Roches 2023
Frankrig, Bourgogne – Côte de Beaune
Rødvin, Pinot Noir
Normalpris: 399,00
Stjerner: 4
Point: 95
Læs anmeldelse
En frisk, rødfrugtet og superklassisk Côte de Beaune-Pinot, hvor koldmacerationen giver ekstra parfume og finesse. Hindbær, kirsebær og viol danser i glasset på den mest elegante og omfavnende måde.
Stokkebye – Frank 2024
Danmark, Fyn – Bovense
Hvidvin, Solaris
Normalpris: 289,00
Stjerner: 5
Point: 95
Læs anmeldelse
Dansk vin med koldmaceration? Ja tak! Frank er en frisk, let og mineralsk fætter med ananas, citrus og grønne æbler. Den er både nordisk, charmerende og lige i skabet – sådan en vin der beviser, at dansk vin kan være en decideret gamechanger.
Marcelo Pelleriti – Grand Cuvée 2019
Argentina, Mendoza
Rødvin, Malbec/Cabernet Franc
Normalpris: 649,95
Stjerner: 4
Point: 94
Læs anmeldelse
Koldmacerationen giver mørk frugt, struktur og en næsten luksusagtig dybde. Brombær, blomme, viol og grafit vælter frem – og det hele er pakket ind i en kraftfuld, men stadig elegant stil. En vin, der bliver hængende længe efter sidste slurk.
