Bal de la Rose 2025
Frankrig, Languedoc‑Roussillon
Rosé, Grenache
Normalpris kr. 139,95 – Set til kr. 119,95
www.supervin.dk
4 stjerner – Pengene værd
92 point – God
Bal de la Rose 2025 lægger ud med en rolig, sommerlet charme. Grenache-frugten rammer med skovjordbær og hindbær, og der ligger en lille blomsteragtig finesse ovenpå – den slags duft, der føles som en luftig detalje mere end som parfume. Stilen trækker i retning af Provence (lys, tør og elegant), men den har lidt ekstra liv i frugten, så den ikke bliver for pæn og nysselig.
I næsen er der citrus, fersken og et lille strejf af noget urtet, der minder om “Herbes de Provence” – altså de tørrede middelhavsurter, man kender fra køkkenhylden, bare i meget diskret udgave. Der er også en anelse hvid peber, som ikke gør vinen stærk, men giver den en lille kant, så duften ikke kun bliver bær og blomster.
Smagen er frisk og tør med en mineralsk rygrad – “mineralsk” her betyder den der rene, stenede fornemmelse, som får munden til at føles lidt mere vågen, som efter en slurk koldt kildevand. Samtidig har den en let cremet afrunding, som sandsynligvis hænger sammen med skånsom presning og kølig gæring: Når man presser druerne blidt og gærer ved lav temperatur, får man ofte en renere frugt og en blødere tekstur, uden at vinen bliver fed. Den lander tørt og rent i afslutningen og gør det svært ikke at tage en slurk mere.
De kalkholdige marker er med til at holde vinen på den tørre, præcise kurs – kalk i jorden giver ofte vine, der føles mere stramme og “rene” i udtrykket. Og så er der nathøsten, som lyder lidt dramatisk, men i praksis handler det mest om at plukke druerne, mens de er kølige. Det hjælper med at bevare de fine aromaer, så 2025-årgangen står ekstra klart og frisk i frugten. Den smager af sommer, ja, men uden at blive sådan en rosé, der kun kan være med, når solen tæsker termometret op over 25 grader.
På bordet er den oplagt til fisk og skaldyr, sushi, salater, tapas og de der lyse pastaretter, hvor man mest af alt bare gerne vil have noget friskt, der ikke tager styringen. Som aperitif fungerer den også virkelig godt, fordi den både er let at drikke og har nok karakter til, at man ikke føler, man drikker “ingenting”.
Bal de la Rose 2025 er den type rosé, man kan hygge sig med uden at tænke for meget, men som stadig har nok nerve til, at den fortjener en plads ved bordet og ikke kun i liggestolen.
