mandag, marts 8, 2021
Bag om Sydafrikansk vin

Bag om Sydafrikansk vin

Det går lidt som bølgerne på havet, når man skal betegne sydafrikansk vin. Populariteten i Danmark har svinget lidt, men ofte dukker de sydafrikanske vine pludselig op fra glemslen og gør sig bemærket på hylderne hos de danske vinhandlere.

Sydafrika er et stort land, og selvom vinproduktionen først og fremmest foregår omkring Cape Town, så er det selvfølgelig ikke fair at pege på et bestemt kendetegn ved et helt lands vinproduktion. Skulle man alligevel snige sig til at gøre det, så er én af de ting, der gør rødvin fra Sydafrika populært blandt mange, at den skarpe og skrappe syre er stort set fraværende, mens der i stedet opnås bløde og frugtrige vine fra gamle vinstokke, der lever i høj luftfugtighed.

Traditionen for at dyrke vin i Sydafrika strækker sig mere end 350 år tilbage, mens mens traditionerne er mange og gamle, så har man sat en stor ære i at følge med på moderniserings-vognen, så mange vinerier i dag fremstår meget nutidige og klar på den skrappe konkurrence verden over.

Det vigtigste hovedområde i Sydafrika er Coastal Region, der strækker sig omkring Cape Town, mens der også skabes en del vin i Breede. Nationaldruen er en blanding af Pinot Noir og Cinsaut – kaldet Pinotage. Men der er mange druesorter, der har det rigtig godt i fugtige klima, og derfor kan man sagtens finde flotte rødvine på såvel Cabernet Sauvignon, Merlot og Shiraz som flotte hvidvine på Sauvignong Blanc og Chardonnay.

Hvis man går på opdagelse på egen hånd er der mange spændende, små og sjældent omtalte områder at fokusere på, men det kan være svært at finde nok varianter af vine herfra, til at man kan danne sig et reelt overblik.

Fik du læst...