DON’s Cuvée Brut 2013, Skærsøgaard, Danmark

Det er altid et vidunderligt syn, når testpersoner i en blindsmagning smager en vin, de bryder sig rigtig godt om, og efterfølgende bliver forbløffede over at høre, at vinen faktisk er dansk. Det gælder for denne virkelige skønne mousserende vin fra Skærsøgaard i nærheden af Kolding.

Vi har smagt andre bobler fra Skærsøgaard, der var for syrlige til, at vi blev rigtigt begejstrede, men denne Cuvée, som består af druerne Orion og Solaris, og den når en alkoholprocent på 11,5. Den har en rigtig lækker balance med god syre men også en naturlig sødme, der gør den let at have med at gøre. Nogle vil nok finde den lidt til den søde side, men herfra går begejstringen især på, at sødmen virker hundrede procent naturlig og afstemt, og på ingen måde som en tilsætning for at skjule dårligdomme.

Der er virkelig mange bobler og smagsnuancer at finde i vinen, der er en stolt og flot repræsentant for dansk vinproduktion. Den har lagret ni måneder på flaske, og smagepanelet fandt prisen på 400,- høj men fair. Med andre ord – 400 kroner er mange penge, men det er ikke dyrt, når kvaliteten følger med. Og det gør den.

Kr. 400,-
Skærsøgaard Vin

******