Loire-dalen er for Sauvignon Blanc, hvad Bourgogne er for Chardonnay. Nemlig omdrejningspunktet for de bedste vine, og noget man kunne kalde for druesortens ‘vugge’. Mægtige områder som Sancerre og Pouilly-Fumé bliver fulgt af mindre kendte, men absolut interessante områder som Touraine og Chenonceaux. I denne omgang har jeg udvalgt tre vine fra Pouilly-Fumé, der som område er karakteriseret ved meget balancerede Sauvignon Blanc-vine, der ofte har en flot sammensætning af dybde og friskhed. Den sidste del af områdets navn, ‘Fumé’, betyder røg, og mange synes, at de kan spore røg-noter i duften, der ellers primært er i den friske og forfinede afdeling med mineraler, flintesten og en god portion lyse frugter.
TESTVINDER
Régis Jouan Pouilly-Fumé 2021
Frankrig, Loire (Pouilly-Fumé)
Hvidvin, Sauvignon Blanc
Normalpris kr. 155,-
Den Gode Vino
5 Stjerner – 93 Pts.
Sauvignon Blanc-druens karakteristiske noter af hyld, stikkelsbær og citrus er som forventet det mest fremtrædende i denne vin fra Régis Jouan. Vinstokkene er i omegnen af 60 år gamle, og det er med til at sikre struktur og dybde i smagen, selvom vinen er lagret på ren ståltank. Dybden understreges af, at vinen er lagret ‘sur-lie’ – altså på resterne fra gæringen. Det giver et ekstra twist på smagsnuancerne, så de friske noter har en fast grund at udfolde sig på. En vin, der er sammensat i en superflot balance, hvor dybden giver den fornødne ro til, at de friske noter kan folde sig ud, uden at de får alt for store armbevægelser. En klar Pouilly-Fumé-favorit.
Clement & Florian Berthier Pouilly Fumé 2021
Frankrig, Loire (Poilly-Fumé)
Hvidvin, Sauvignon Blanc
Normalpris kr. 250,-
Dinvinhandel.dk
5 Stjerner – 92 Pts.
Sikke en friskhed, jeg bliver mødt med i denne Pouilly-Fumé fra Clement & Florian Berthier i Loire-dalen. Masser af fine mineralske noter, hvide blomster og en flot snert af citrus. Det giver en meget livlig vin, der viser Sauvignon Blanc-druen fra sine bedste sider. Det er klassisk Loire, og sammenlignet med andre Pouilly-Fumé-vine er vi i en lidt friskere stil, end man måske kunne forvente. Nogle vil måske savne lidt bund og dybde, mens andre (mig, for eksempel) er vilde med udtrykket, man finder her.
Joseph Mellot Le Troncsec 2019
Frankrig, Loire (Pouilly-Fumé)
Hvidvin, Sauvignon Blanc
Normalpris kr. 159,95
Philipson Wine
4 Stjerner – 87 Pts.
Hvis du er mere til intense og relativt kraftige Pouilly-Fumé-vine, end du er til de små finesser og fine nuancer, så er Joseph Mellot-vinen fra Le Troncsec-parcellen formentlig noget, der vil ramme dig for alvor. Her har smagen lidt mere tyngde, og en del af det skyldes, at vinhuset har tradition for at vente lidt længere med at høste end naboerne. Med et par år på bagen, er det også som om, den mest livlige del af syren er faldet til ro, og det er en smule synd. Det er en fin vin til prisen, og den har sin absolutte berettigelse, fordi den giver et andet twist på Pouilly-Fumé end så mange andre. Jeg er mest til de fine og elegante vine fra området, men den slags er jo udelukkende et spørgsmål om smag og ikke om vinenes egentlige kvalitet.
