tirsdag, marts 9, 2021
Falsk men fin Ripasso

Falsk men fin Ripasso

Ca’ Botta Cerviero, Veneto, Italien

 

Veneto er måske bedst kendt for sine Amarone-klassikere. Dernæst kommer de oftest lækre Valpolicella Superiore Classico og de storladne Ripassoer.

 

Denne vin er reelt en Ripasso, men må ikke få lov at hedde sådan. For det kræver, at drueblandingen lever op til bestemte retningslinjer, inden saften får lov at passere gennem kvaset fra en Amarone-produktion. Det er almindeligvis Corvina, Rondinella og Molinara-druer, der lægger saft til en Ripasso, men her har vi også både Cabernet Sauvignon og Turchetta med ombord.

 

Duftmæssigt træder vinen frem med en lidt sur stil, men smagsmæssigt er det blødt fra første sip. Straks melder de store kraftfulde og rustikke Ripasso-tendenser sig dog i munden, og det giver en lidt rustik vin, har på sin vis kan virke en smule sprittet og temperamentsfuld.

 

I store træk er det en vin med god fylde og en rund tilgængelighed, men altså også med en skarp stil, der gør den en anelse tungere end nødvendigt.

 

Kr. 112,50 v/6 stk.

Den gode vino

 

******

Fik du læst...