søndag, maj 16, 2021
Flaskehalsen peger på… julevine over 300 kroner

Flaskehalsen peger på… julevine over 300 kroner

Julen nærmer sig, og der skal findes vin til middagen. Det er ikke nogen nem sag, for den danske julemiddag byder på så mange smagsindtryk, at du næppe kan ramme noget, der er et hundrede procent pletskud. Alligevel bliver du overalt mødt af betegnelser som ’Årets Julevin’, men der er altså kæmpe forskel på, om du har flæskesteg, and, kalkun eller noget fjerde på bordet.

Der findes mange tommeltot-regler. Nogle mere brugbare end andre. Nogle mener, at man skal finde en vin, der er i samme tyngde som maden – andre mener man skal finde en modsætning. Jeg mener, at man skal finde en vin, man synes er sindssygt lækker – og derefter overveje, om man kan forestille sig vin og mad i kombination.

Som udgangspunkt bør julevinen enten være meget fyldig og stor i sin smag – eller mere diskret og finessefuld med god syre. Amarone, Chateauneuf-du-Pape og Brunello er de sikre og oplagte valg, hvis der skal være knald på – mens en langstrakt oversøisk Pinot Noir er det frække alternativ til en julemiddag med lyst kød.

Men jeg kunne sagtens forestille mig både amerikansk Zinfandel, argentinsk Malbec, spansk Garnacha – og for så vidt spansk Tempranillo i god kvalitet. Intet er umuligt – kun din og dine gæsters smag, afgør om du har valgt rigtigt.

Vores jule-anbefalinger – over 300,-

Kellermeister Wild Witch, Australien – Kr. 349 – Forhandler: Andrup Vin
Læs anmeldelse her

 

Vina Sastre Pago de Santa Cruz, Ribera del Duero, Spanien – Kr. 349 – Forhandler: D’wine
Læs anmeldelse her

 

Ernesto Ruffo Campogadis, Valpolicella, Italien – Kr. 349,- – Forhandler: Andrup Vin
Læs anmeldelse her

 

Esperienza No. 8, Brunello di Mont., Italien – Kr. 350,- – Forhandler: Skjold Burne
Læs anmeldelse her

 

Benedetti Amarone, Valpolicella, Italien – Kr. 495,- – Forhandler: Holte Vinlager
Læs anmeldelse her
 

Fik du læst...