Holder sig i sit tynde skind så længe som muligt, men som bare vokser og vokser derfra.
Weingut Wöhrle 2015, Baden, Tyskland
Her er der tysk Pinot Noir – bedre kendt som Spätburgunder. En typisk og klassisk lys vin, der smagsmæssigt er meget klar og naturlig i syren.
Man skal dybt ind i eftersmagen, før der for alvor sker ting og sager med smagen her, men så er det også som om, at vinen slet ikke kan slippe smags-speederen.
For mens vinens krop er spinkel og genert, så er eftersmagen fuld af varm udvikling og flot afvekslende fremdrift i udtrykket.
Det er en Pinot Noir, der holder sig i sit tynde skind så længe som muligt, men som bare vokser og vokser, når den først er vækket til live.
Jeg savner en smule mere umiddelbarhed, men det er altså petitesserne, der holder mig fra at kaste den sidste og sjette stjerne efter den.
Kr. 159,-
