torsdag, februar 25, 2021
Passerina med bitter fylde

Passerina med bitter fylde

Cantina Colli Ripani Passerina, Marche, Italien

 

Det er sjovt som nogle vine kan være helt forskellige i duft og smag. Denne økologiske Passerina-vin fra Marche i det centrale/østlige Italien har en aroma, der lover for en fin og fyldig hvidvinsoplevelse, men den forventning bliver der brat sat en stopper for i smagen.

 

For her er der masser af tung citrus-agtig bitterhed, der får vinen til at grænse til det sure og syrlige. Der er stadig fylde og frugt undervejs, men det er som om, at den smule sødme, der lige skulle til for at understøtte de ekstremt friske elementer, den udebliver.

 

Derfor bliver det en lidt for ensidigt syrlig oplevelse, der ikke helt falder i min smag.

 

Kr. 59,50

Den gode vino

 

******

Fik du læst...