onsdag, marts 3, 2021
Ripasso der passer i balancen

Ripasso der passer i balancen

Villa Mattielli, San Giacomo Ripasso, Valpolicella, Italien

 

I Valpolicella-området arbejder man med en række forskellige betegnelser for vinene. Én af dem er Ripasso, der er en vin, der får lov at løbe gennem kvaset og resterne fra Amarone-produktionen. Det giver ofte nogle robuste og markante vine, der kan mangle lidt i blødhed, hvis man er til den slags.

 

Men denne Ripasso skiller sig lidt ud og rammer langt bedre i den mere almindelige vinnyders smag, hvor det gerne må være let at gå til. Der er masser af krydderier i begyndelsen af smagen, mens der leveres frugtsmag i rige mængder mod slutningen og i løbet af eftersmagen.

 

Det gør vinen til en en ganske fremragende Ripasso, der rammer en lækker balance i tyngden, og som stadig har en god syre til at modvirke den markante power, der kendetegner Ripasso-vine.

 

Kr. 99,-

Høj Larsen

 

******

Fik du læst...