Smukt afstemt Ripasso

Smukt afstemt Ripasso

Tenazio 2010 Ripasso Valpolicella Classico Superiore, Valpolicella, Italien

 

Valpolicella-området omkring Verona er et sted, hvor du har garanti for vine med masser af smag. De kan være alt fra frugtrige og bløde til mere rustikke og markante, hvilket ofte er tilfældet, når vinene er lavet efter Ripasso-metoden.

 

Det betyder nemlig, at vinen løber gennem kvaset fra Amarone-produktionen, og det giver nogle vine med masser af bid og power. Her er det dog en smule mindre voldsomt, end vi kan være vant til, og det klæder faktisk denne vin rigtig godt.

 

Der er en god syre, der giver en vældig flot balance, og som sikrer, at vinen er godt afstemt. Vi er stadig i den mørke og fyldige ende med masser af karakter og knald-på, men det er altså med fornemme modspil, der sætter prikken over i’et.

 

Kr. 159,-

Cappa Vin

 

******

Fik du læst...