fredag, marts 5, 2021
Brillante britiske bobler

Brillante britiske bobler

Nyetimber, Classic Cuvee, Sussex, England

 

Kan de lave vin i England? Det kan man have sin berettigede tvivl om, indtil man smager på sagerne. For jeg skal da lige love for, at denne Classic Cuvee fra Nyetimber i Sussex giver anledning til at revurdere den opfattelse.

 

I området syd for London – og lidt vest for den populære og charmerende sydkyst-by Brighton, finder vi den lille flække Pulborough, der er hjemsted for Nyetimber. Her findes åbenbart de helt rigtige klimatiske forhold til at skabe lækre vine, der minder rigtig meget om de ægte franske Champagne-bobler.

 

Denne vin er skabt på Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, og den står i en enormt lækker balance. Der er masser af fyldig frugt, der understøtter den sprøde og friske syre, så intet bliver for blødt eller for surt, men derimod er vægtet med stor nøjagtighed. Boblerne er livlige, men uden at de tager overhånd, og i stedet sprinder de i munden, præcis som de skal, og de giver liv til en i forvejen meget levende og betagende vin.

 

Hva’ fa’en sker der lige for, at den her er fra England? Det kunne ligeså godt være en ægte fransk Champagne, så lad dig ingenlunde skræmme af prisen – den er det hele værd.

 

Kr. 349,95

Philipson Wine

 

******

Fik du læst...