Zumaya, Tempranillo 2013, Ribera del Duero, Spanien.
Spanske vine har løftet sig gevaldigt fra det lidt støvede og over-krydrede til det mere rafinerede, nuancerede og interessante. Det gælder bestemt også denne aldeles forfængelige vin, selvom den ved første slurk ikke lover alt for meget.
Det er tung og indelukket krydderi, der byder dig indenfor, hvis du tager en smagsprøve direkte efter åbning. En meget koncentreret og indelukket smag, der på samme tid rummer al den power og mangel på balance, som en vilter tempranillo kan besidde.
Men hvis du vælger at lade vinen få den tid, den skal have – på køkkenbordet, gennem iltapparat eller blot ved en simpel dekantering, så skal du bare se løjer. Den smag, som ved første oplevelse var stor men komprimeret til en voldsom men kortvarig smagsbombe, lader sig nu trække ud i lange flotte smagsnuancer, der er langt blødere og mere nuancerede, selvom der stadig er masser af power.
Der er en god blød smag af frugt, og der stikkes lidt med krydderier rundt omkring i munden, uden at det på nogen måde bliver for meget. Smagen får nu så gode muligheder for at smyge sig omkring i munden, at den også har masser at byde på dybt inde i eftersmagen, og det efterlader virkelig et flot indtryk.
Zumaya er bestemt i en prisvenlig klasse, og det gør den kun mere attraktiv. Men husk på, at du altid bliver straffet for utålmodighed – Zumaya er benhård ved dig, hvis du ikke giver den rigeligt med tid til at nette sig og smukkesere sig, inden den tvinges frem fra sit skjul i flasken.
Kr. 59,-
Gallovini
