Fyldige franske fristelser

Fyldige franske fristelser

Dom. Cauhapé 2011, Symph. de Novembre, Jurancon, Frankrig

Så står den på dessertvin af den franske, fyldige og søde slags. Vi er i den sydvestfranske vinregion Jurancon, der ligger på den nordlige fod af Pyrenæerne, og her er denne temmelig parfumerede vin skabt på den lokale Petit Manseng-drue.

 

Det er en vin med rigtig meget smag i hver eneste af de gyldne og tis-gule dråber, der rummer masser af solmoden sødme og power. Der er en anelse mere kant i smagen, end jeg finder behag ved, og det kan blandt andet hænge sammen med druens meget tykke skind.

 

Den powerfulde smag kommer gerne af, at denne druesort ofte høstes meget sent. Ofte får den lov at hænge på vinstokkene helt frem til december, og druerne når næsten at få rosin-karakter. Her er vi ude i en november-høst, men druernes generelle tendens til at holde godt på frugtsukkeret, får den til at virke som en drue, der ikke burde have siddet længere, end det er tilfældet.

 

En meget sød og fyldig dessertvin, der nok vil dele vandene. Det er svært at sige, at man ikke kan lide den, men der er mange andre dessertvine, der ville komme først på ønskelisten for mit vedkommende.

 

Kr. 189,95

Theis Vine

 

******

Fik du læst...