søndag, april 11, 2021
Rar og behagesyg Syrah

Rar og behagesyg Syrah

Hamilton Delphis, Syrah, Sydafrika

Sydafrikansk Syrah i en aparte indpakning med pastelfarver og delfiner. Det er noget med, at det er en jubilæumsetikette fra Restaurant Nimb eller noget – men det er egentlig lidt ligegyldigt, for det er indholdet, der er det interessante her.

Sydafrika har haft et lidt omskifteligt ry – ikke mindst i mit foretrukne vinglas. Enten er det blevet lidt for let i smagen, eller også har det givet mig en fornemmelse af, at jeg ikke burde sætte peberkværnen så tæt på glashylden.

Denne Delphis Syrah er dog af en noget anden støbning. Det er nærmest som læskende saftevand med masser af charme og lethed. Den trænede vin-gane vil nok savne udfordringer, for der er ikke voldsomt store udsving mellem smagsindtrykkene i de fjerne afkroge af mundhulen, så det er også en vin, der skal vælges til den rette lejlighed.

Den kommer hurtigt til kort, hvis den skal på bordet sammen med krydrede og rustikke retter, mens den er en aldeles fin medspiller, når den står på terrasse- eller sofahygge med en lille skål snacks.

Der er ikke så meget fis med Delphis. Men fisefornem er den ikke. Så forvent en let drikkelig drue uden de store komplikationer.

Kr. 75,- v/6 stk. (normalt 165,-)
H.J. Hansen

******

Fik du læst...