mandag, marts 1, 2021
Fænomenal canadisk Pinot Noir

Fænomenal canadisk Pinot Noir

Hidden Bench, Pinot Noir, Ontario, Canada

Denne djævelske Pinot Noir-drue. Den er svær at blive klog på. I de bedst kendte vinområder har den af og til noget fladt og kedeligt over sig, mens den andre gange kan fremstå som en mesterlig klassevin, når den er dyrket, høstet, mostet og plejet i de lidt mere utraditionelle områder.

Og denne gang går turen til Canada og producenten Hidden Bench fra Ontario. Og hold da fuldstændig bøtte, hvor de canadiere ka’! Den karakteristiske lyse farve stråler i glasset, og balancen mellem det lækre lettere og det indsmigrende frugtagtige er ganske enkelt enestående. Producentens minimalistiske tilgang til produktionen slår i allerhøjeste grad igennem, for med mantraet ‘less is more’ får de ganske enkelt moset det optimale ud af deres Pinot Noir-druer og behandlet dem på druernes helt egne præmisser efterfølgende.

Vi er faktisk ude i en vin af den kaliber, som det er lidt svært at sætte ord på, fordi den bare er helt igennem lækker. Jeg har svært ved at gennemskue, hvad dælen jeg skulle ønske mig mere af denne Pinot Noir. Bortset fra nogle flere flasker af den, selvfølgelig. Og så er prisen på 230,- selvfølgelig i den høje ende, men vinen er alle pengene værd. Og skulle du finde på at bestille et parti af vinen hjem og blive skuffet over den første flaske, så tøv ikke med at smide mig en mail. Så aftager jeg gerne resten…

Kr. 230,-
Dencan Wine

******

Fik du læst...