tirsdag, maj 18, 2021
Formidabel krydder- og bær-balance

Formidabel krydder- og bær-balance

Novellum Tempranillo, Toro, Spanien

Vi er i Toro-området nord for Madrid. En vinregion, der dækker flere små spredte områder, og som ikke lyder af ligeså meget som Rioja, men som leverer vine af høj standard.

I hvert fald når det gælder denne fra Rejodorada, der er en producent, der holder til i byen Zamora, som ligger relativt tæt på den østlige spids sf den portugisiske grænse.

Novellum er lavet på udelukkende Tempranillo-druer – eller Tinta de Toro, som de kalder den her. Det giver ofte nogle enormt autentiske vine, fordi druen får lov at levere alt hvad den kan, uden at smagen blødes op med andre varianter.

I denne version er det på én gang super krydret på en lækker og udfordrende måde, men samtidig dejligt blødt og imødekommende med frugt- og bærsmag. Det er en kombination, som virkelig tiltalte vores smagskanoner, også selvom den i blindsmagning fulgte efter nogle rigtig tunge og dyre banditter.

Jeg er klar over, at 165,- måske er på nippet til at gøre ondt i vin-budgettet. Til gengæld gør det så umanérligt dejligt alle mulige andre steder.

Kr. 165,-
Vestergaard Wines

******

Fik du læst...