Langt fra så bombastisk som Ripasso kan være - mere friskhed og skarphed.
Bertani 2014 Ripasso, Valpolicella Veneto, Italien
Ripasso-vinene er disse dybe røde vine, hvor saften får lov at passere gennem kvaset fra Amarone-produktion. Det giver vine med en meget dyb og powerfuld smag – nogle gange for meget af det gode, andre gange bare rigtig meget af det gode.
Denne skiller sig lidt ud, for selvom den lettere brændte duft minder meget om de klassiske Ripasso-vine, så er selve vinen overraskende frisk i smagen. Den har masser af power, men det er ikke bare rendyrket mørk saftevandsglæde. Der er et godt bid i syren, og tungen bliver sat på prøvelser undervejs.
Det er en vin, der er langt fra ligeså tung som Ripassoer kan være, og den virker derfor endnu bedre afstemt og rar, selvom det er på en lidt udfordrende måde.
Kr. 135,-
