Søndagslikør: Trendy og gammel slåen-opskrift

Søndagslikør: Trendy og gammel slåen-opskrift

Zoco, Navarra, Spanien

 

Denne søndags likør er desværre ikke sådan lige til at skaffe herhjemme i lille fine Danmark. Fra den nordlige spanske Navarra-provins har vi nemlig sat kløerne i en slåen-likør ved navn Zoco.

 

Selvom den faktisk har rigtig mange trendy sider, så er det en gammel sag, der har været produceret længe inden lakrids-smagens indtog har forført mange gastro-entusiaster, men den synes mere aktuel end nogensinde.

 

Som nævnt er det slåen-bærret, der er hovedingrediens i Zoco, og det giver en smag af noget lakrids/anis-agtigt, der sammen med bærrenes frugtrige friskhed har en smagskombination, jeg er helt vild med.

 

Likøren skal helst nydes iskold, hvor den for alvor finder sin balance, og rigeligt med is i glasset sikrer dig, at den også holder temperaturen. Med sine 25% alkohol er det ikke i shots-kategorien, selvom smagen kan synes lidt derhenad, men den blide og fine balance afslører dog, at nuancerne er lidt finere end bare ’bund-eller-resten-i-håret’.

 

Jeg er ret vild med Zoco og sørger altid gerne for at have en flaske med hjem når turen går til Spanien.

 

Kr. ca. 100,-

Forhandles ikke i Danmark

 

******

Fik du læst...