Tscherga 2013, Bulgarien
Det sydøsteuropæiske vine har en tendens til at kæmpe med ryet som søde og bløde, når de skal konkurrere med vestlige vine. Det hænder ofte, at det lykkes for de dygtigste af producenterne at ramme den rigtige balance, mens andre kæmper lidt rigeligt for at modstå sødmen, og derfor går lidt for voldsomt over i den anden grøft.
Denne Tscherga er en sammensætning af Cabernet Sauvignon, Merlot og den lokale Mavrud, og dermed er grundstenene til en meget blød vin lagt på forhånd. I denne bulgarske variant er dog massivt med krydderier, som der virkelig er sat knald på, og det giver vinen en lidt vildt udtryk.
Det er som om sødmen og syren kæmper om at få overtaget, og i stedet for at opveje hinanden, får de bare rigtig meget tyngde hver især. Det betyder, at vinen bliver en både-og-oplevelse, hvor der er rigtig meget af det hele, og hvor balancen ikke helt rammer i skabet.
Vinen finder efterhånden en bedre balance efterhånden som den får luft og ilt, og efterhånden som smagsløgene vænner sig til de markante krydderier. Men en rigtig stor oplevelse bliver det aldrig.
Kr. 109,95
******
