Cuatro Rayas 2015 Organic Verdejo, D.O. Rueda, Spanien
Mange hvidvine er helt friske og lækre fra flasken og behøver ikke alverdens tryllekunster for at folde sig ud. Jeg har en lidt anderledes oplevelse med denne spanske Verdejo, der lige skal have lidt ekstra tid i glasset med luft og slyngerier, inden den for alvor træder i karakter.
Men så dukker den velkendte og meget lækre duft af frisk Verdejo med god frugt og frisk bitter syrlighed virkelig frem.
Det er en vin, der både i duft og smag har en masse lækre modne og lyse frugter, der er suppleret med en nydelig syre i eftersmagen, der holder sig så tilpas eget i skindet til, at den ikke tager overhånd.
Det bliver en anelse for diskret til min smag, når det overordnede billede skal tegnes, men det er fint afstemt og et rigtig godt bud, hvis du er på udkig efter en hvidvin, der fint understøtter menuen uden at stjæle fokus.
Kr. 59,95
******
