Champagne Brut Prestige, Diebolt Vallois a Cramant, Frankrig

Skal man investere 450 kroner i en flaske vin eller champagne, så kan man også tillade sig at have skyhøje forventninger. Derfor er det med en god portion spænding og let skepsis, at hætten på denne Champagne Brut Prestige fra franske Diebolt Vallois pilles af, og proppen skydes forsigtigt ud af halsen.

Men for pokker da, hvor bliver spændingen indfriet positivt – og den lille skepsis modbevist. Her har vi at gøre med en champagne, der fra første indtryk lover et rigtig højt niveau, og selv i en blindsmagning er ingen i tvivl om, at vi har taget hul på en af de finere boblevine.

Der er masser af bobler, og de fremstår som bløde og venlige perler, der ikke skærer i tungen, men som derimod løfter den flotte og fyldige smag, så den også varer ved i en lang og lækker eftersmag. Smagen er blød med en fortræffelig balance mellem syre og sødme, og det er svært at sætte en finger på noget som helst.

Diebolt Vallois viser, hvorfor champagne har det ry, den har, og samtidig er det en af den slags champagner, der efterlader en massiv undren over, hvordan en dobbelt så dyr champagne skulle kunne være dobbelt så god. For dette er ganske enkelt himmelsk og alle de mange penge værd.

Kr. 449,95
Theis Vine

******