Sjældent sjælfuld næsten-sherry

Sjældent sjælfuld næsten-sherry

Los Amigos, Pedro Ximenez, Montilla-Moriles, Spanien

Er du til portvin eller sherry, spørger de ofte om, når man er til suppe+steg+is-fest med tangentekvilibrist i hjørnet og skålesange på hjernen. Tja, på det tidspunkt, hvor ‘dette skal være vor kære til ære’ må det bare gerne være stærkt, så det bliver nemmere at overleve resten af festsangene.

Men hjemme i sofaen med favorit-albummet i musikafspilleren og i godt selskab, kan man bedre tillade sig at gøre sig tanken. Skal det være portvin eller sherry. Det afhænger jo fuldstændig af, hvilken portvin og hvilken sherry, der skal sammenlignes, for min kære altforbarmende gud, hvor kan det være forskelligt. Og sherry kan dække over mange ting – for man giver gerne betegnelsen til dessertvine udenfor Xerez, hvis de er lavet efter sherry-metoden. Derfor kalder vi for nemheds skyld denne pragtfulde ven for en sherry.

Hvis sherry-valget dækker over denne Los Amigos, og portvinen ikke nødvendigvis er en af de bedre, så vælger jeg sherryen. Rosinerne og sveskerne bliver aldrig min livret, men i denne sherry er de så fint afstemt, at det virkelig bliver lækkert. Snup den køleskabskold, for det udligner noget af sødmen, og jeg kommer faktisk til at tænke tanken, at dette er den helt rigtige søde vin for mig og andre rom-elskere.

Det er en sjældent sjælfuld sherry i denne prisklasse, og den må gerne have en fast plads på min vinhylde, hvis jeg kan bestemme. Og det kan jeg jo, så det har den.

Kr. 98,-
Slagelse Vinkompagni

******

Fik du læst...