Cava i syrlig og frisk stil

Cava i syrlig og frisk stil

Sumarocca Brut Reserva 2015, Penedes, Spanien

 

Spansk Cava er modstykket til fransk Champagne eller Cremant. De spanske bobler har ry for at være lidt friskere og mere ‘sure’ end deres franske og italienske artsfæller, og det er ikke altid helt fair.

 

Men lige i dette tilfælde er det altså ikke helt ved siden af, at give betegnelsen ‘syrlig’ til denne vin. Smagen er fyldig og har egentlig en masse frugt, men det er som om, at de bløde nuancer ikke stikker ret dybt i smagen.

 

I stedet er det meget friskt, og mod slutningen ender det i en lidt for markant bitterhed til min smag. Det betyder, at selvom vi er i en meget fornuftig priskategori, så er vi altså ikke helt deroppe, hvor pengene giver optimalt udbytte.

 

Kr. 69,95

Philipson Wine

 

******

Fik du læst...