Cristo de la Vega Siglo XX

IMG_3727******

www.gludvin.dk
Kr. 89,-

Hvad er det, der skal til, når en vin skal være perfekt til grillaftenen? Mange vælger vin efter menuen – jeg har altid foretrukket at gøre det omvendte. Vinen kommer i første række, og så må vi finde noget mad, der passer til den.

Men når det gælder grill, så er det svært. Hvad er det lige, der både passer til en lægger frisk salat og til en fedladen frankfurter i svøb med stærk sennep og røvballe-ketchup?

Dette er måske mit bedste bud – og min bedste grill-vin-oplevelse. Et spansk gadekryds af en vin, der på samme tid er kraftfuld og let, og som ikke laver gardiner – men snarere grillstriber – på glasset.

Den klarer sig fint, selvom det bliver lidt for lun af solen – og selvom den bliver lidt kølig som aftenen skrider frem. Den overvinder de lammede smagsløg, når der kom lidt for meget sennep eller lidt for stærk hvidløgsdressing på paptallerkenen. Den er tilpas afbalanceret til, at den ikke overstråler de lidt finere og nuancerede kødstykker på grillen. Og den er skarp nok i næseborene til at udfordre osen fra grillkullene.

Jeg vil kalde den elegant på en fin og ukompliceret måde.

Fik du læst...