fre. jun 5th, 2020

Flaskehalsen

Vinanmeldelser og vintips

Garnacha-drevet lyserød Cava

Spanien | Cava Bobler, Rosé | Grenache, Parellada, Macabeo Normalpris kr. 139,-

Pares Balta Pink

Spanien | Cava
Bobler, Rosé | Grenache, Parellada, Macabeo
Normalpris kr. 139,-
★★★★★★ | Sømod Vine

 

Cava kan på mange måder fornemmes blødere og mere fyldig end de nordligere bobler fra eksempelvis Champagne-området. Men så snart man piller en lille smule i druesammensætningen, så ændres rigtig mange forhold. For denne Pares Balta Pink Cava har en noget anden karakter med mere fyldige frugter og bær, men også med en større bitterhed og kant. Forskellen sker blandt andet, fordi hvidvinsdruen Xarel-lo, der plejer at være en del af en klassisk Cava, er erstattet af rødvinsdruen Garnacha. Den giver ikke kun farve – men også en anderledes kant på det samlede smagsindtryk. Jeg kan måske savne en smule af den charmerende bund, der ellers kendetegner Cava, men det er en fin vin – omend anderledes end du nok ville forvente.

 

Copyright © All rights reserved. | Newsphere by AF themes.