fredag, marts 5, 2021

Mærkværdige Malvazija

cotar-malvazija******

Kr. 225,-
Niche Vine

Cotar Malvazija, Slovenien, 2009

 

Så kom smagsløgene på overarbejde igen. Sikken særpræget oplevelse, vi får med denne slovenske hvidvin fra Cotar. Den er lavet på druen Malvazija, som er kendt med en mere almindelig stavemåde i primært Italien. I denne variation er vi ude i en mildest talt overraskende smag, der er meget kraftig og intens.

Vinen er meget gul – nærmest mørkegul, og den minder på en eller anden måde om en fin og sødlig fransk dessertvin, når den betragtes i glasset. Endnu større er overraskelsen derfor, når vinen rammer smagsløgene og viser sig fra en voldsomt frisk side, med en usædvanlig syre og tyngde.

Ved vores smagning var det svært at få sat ord på denne vin, for man var næsten mistroisk overfor smagen. Lidt henad en tung frugtvin med lidt mælkebøtte-præg. Det lyder mærkeligt – det ved vi godt. Men det er det sådan set også.

Der bliver rynket øjenbryn, næsebor og slynget vin i glasset. Og fra den mistroiske ‘what the f***’ ændrer stemningen sig langsomt til, at vi har at gøre med en aldeles interessant vin. Min gamle farmor ville have kaldt den ‘mere sjælden end køn’, men med en vis åbenhed og tolerance, kan vinen faktisk vise sig som en spændende oplevelse, der om ikke andet sætter de almindelige hvidvines lette og syrlige karakter i et helt nyt perspektiv.

Fik du læst...