Portium Brut Cava

******

www.spanskevine.dk
Kr. 89,- (set til 59,-)

Portium Brut er nærmest en brutal Cava med al sin syre. Fra Catalonien som de fleste andre cava’er, og med masser af smagsmæssig temperament.

Tankerne ledes naturligt hen på nytårsaften, hvor de gode bobler gemmes af vejen, fordi smagsløgene alligevel er bedøvede. I stedet skænkes af mellemklasse-bobler, der enten er så søde, at der kommer sukkerbelægning i svælget, eller så sure, at kroppen trækker sig sammen i rynker i både pande, næse og det, der er værre.

Heldigvis er alverdens bobler en aldeles nuanceret og spændende verden at gå på opdagelse i, så hvis du sidder med holdningen om, at ‘det der champagne, det er noget surt stads’, så snyder du dig selv.

Den spanske champagne-variant Cava kan være utroligt lækker, men i Portium Brut-udgaven, bliver det rigeligt syrligt og kræver sin mand og mad at komme igennem.

Fik du læst...