I vores sydøsteuropæiske tema i sidste uge nåede vi også omkring nogle af de hemmelige druer, vi sjældent støder på herhjemme i Danmark. Eksempelvis den ganske specielle Saperavi, der har den klassiske sydøsteuropæiske sødmefulde smag, men som også rummer gode krydderier
Ofte bliver Balkan-vinene, der eksporteres til resten af Europa, udvalgt på deres appel til det vestlige marked, og det betyder, at de sødeste af vinene sjældent finder vej hertil. Men denne Saperavi er faktisk en spændende blanding af Balkan-vinenes store sødme og den mere friske og nuancerede smag, vi plejer at sætte pris på i vesteuropa.
Første indtrykket af denne Saperavi fra Bostavan er, at man overvældes af sødmen, men efterhånden som vinen får lov at leve i munden, giver den prøver på en masse små og fine nuancer, der udfordrer med både let syrlighed og masser af frugt og friske modspil.
Du kan læse hele anmeldelsen af Bostavans Saperavi ved at klikke her.
