Tørre bobler i den skarpe ende

Tørre bobler i den skarpe ende

Sumarroca Brut Nature 2012, Penedes, Catalonien, Spanien

 

Her har vi en klassisk spansk cava fra Penedes-området i Catalonien. Det er en livlig og syrlig flaske bobler, der er skabt på druerne Parellada, Xarel-LO, Macabeo og Chardonnay.

 

Boblerne springer rundt i munden og giver en levende og sprudlende oplevelse, der sammen med den syrlige og tørre smag er på grænsen til at være til den sure side.

 

Jeg savner lidt mere bund og fylde – og bare en anelse sødme. Den slags er en smags sag, for netop derfor går jeg sjældent efter de mest tørre cava’er. Det er der andre der gør, og de vil have mulighed for at opleve en mousserende lækkerhed, der er til at betale.

 

Det er lidt for skapt til min smag, men det er velgjort og helstøbt i sin egen kategori.

 

Kr. 69,95

Philipson Wine

 

******

Fik du læst...