fredag, april 16, 2021

1. Etape: Marbella

Portium cava brut natureDet er i dag, at cykelfolket holder vejret, for det er tid til endnu et af de helt store klassiske etapeløb. Starten går til cyklisternes lange tur rundt i det store Spanien, og her på Flaskehalsen følger vi med. Det gør vi, ved at give gode tips til, hvilke vine fra de områder, cykelrytterne kommer igennem, du kan skænke op i dit glas, mens du følger begivenhederne, eller når du puster ud efter spurten.

Det er ikke alle de spændende spanske vinområder, som feltet kommer igennem. Til gengæld vil La Vuelta også bevæge sig gennem områder, der ikke har meget at byde på rent vinmæssigt. Derfor tager vi af og til en velbegrundet afstikker, og såmænd om ikke det er sådan, vi begynder vores Vin-vuelta.

Første etape er nemlig en kort én mellem Marbella og den populære havnefront i Puerto Banus. Det er rigt, det er mondænt, og det er fashionabelt. Derfor benytter vi selvfølgelig anledningen til at op-proppe en Cava. Den er naturligvis ikke sydspansk, men udvalgt fordi åbningsdagen er en festdag.

Vi har sat tænderne i en Portium Brut fra Catalonien, og den er fuld af syre og bobler. Desværre er syren måske også mere fremtrædende end boblerne, der ellers så lifligt springer rundt i glasset.

Men når alt kommer til alt er Portium Brut en mousserende vin, der leder tankerne hen på en nytårsaften, hvor de bedste bobler er gemt af vejen, fordi smagsløgene alligevel er smadret, når proppen skal springe.

Det betyder, at mange danskere, der kun drikker bobler til nytår, har et indtryk af, at det altid er noget ‘surt sprøjt’ – eller at det er alt for sødt og kvalmende, hvis man køber typen i den anden ende af skalaen.

Heldigvis er både Cava, Spumante, Champagne og Cremant meget mere nuanceret, når man tager en mere samlet vurdering, men det er altså ikke denne Portium Brut, der ændrer på opfattelsen af den syrlige vin, der først og fremmest indtages, fordi det er tradition.

Marbella er bestemt ikke et vin-venligt område af Spanien, og det er regionen Andalusien heller ikke nødvendigvis. Nok var det her, at den spanske vinproduktion begyndte for alvor, og de gode muligheder for at sende vinen videre ud i verden via sejlads, gjorde det attraktivt at dyrke druer her.

Efterhånden er det – især på vores breddegrader – dessertvin og sherry, der er mest kendt fra Andalusien, men der findes også glimrende hvidvine og enkelte rødvine, der klarer sig fint.

Fik du læst...