PM Jacquesson Rully 1er Cru Préaux 2021
Frankrig, Bourgogne
Rødvin, Pinot Noir
Normalpris kr. 349,-, Set til kr. 315,-
Jysk Vin
5 Stj., 96 Pts.
Det nye år er ikke ret gammelt, før jeg har fået min første Bourgogne-åbenbaring. P. et M. Jacquesson er klar med 2021-årgangen af vinen fra 1er Cru-marken Préaux i Rully-området. Og det er en vin, der i den grad ved, hvad den vil. Og det ved vinmageren også, for det er druernes særlige beskaffenhed, der gør den til noget helt særligt.
Årgang 2021 siges at have været meget besværlig, og hos P. et M. Jacquesson har man angiveligt været helt nede på 75% af det høstudbytte, man plejer. Til gengæld har de druer, der i sidste ende blev til noget, vist sig at være aldeles fremragende. Det kan smages i denne vin, der har et sublimt og friskt lag af sprød lethed (nogle vil kalde det mineralitet – det er et temperaments-spørgsmål), og alligevel har den en kompromisløs og dyb frugt, der får lov at danne en vanvittigt lækker bund i smagsprofilen.
Den naturlige og sitrende fornemmelse af frugt skyldes blandt andet, at vinen lagrer på egetræsfade, hvor 75% er brugte, og det giver et mere blidt og knap så skarpt fadpræg. Efter 12 måneder på fadene er vinen klar til den sidste hvile, inden den får lov at begejstre med sin lette og omfavnende stil, hvor frugten behager, mens eftersmagen laver små skvulp på smagsløgene, der længe får nye påvirkninger, inden det hele afrundes af et fint punktum af friskhed og syre.
Jeg er vild med den her Rully, og prisen er endda til at have med at gøre for en Bourgogne.
