Régis Jouan Pouilly-Fumé 2021
Frankrig, Loire (Pouilly-Fumé)
Hvidvin, Sauvignon Blanc
Normalpris kr. 155,-
Den Gode Vino
5 Stjerner – 93 Pts.
Sauvignon Blanc-druens karakteristiske noter af hyld, stikkelsbær og citrus er som forventet det mest fremtrædende i denne vin fra Régis Jouan. Vinstokkene er i omegnen af 60 år gamle, og det er med til at sikre struktur og dybde i smagen, selvom vinen er lagret på ren ståltank. Dybden understreges af, at vinen er lagret ‘sur-lie’ – altså på resterne fra gæringen. Det giver et ekstra twist på smagsnuancerne, så de friske noter har en fast grund at udfolde sig på. En vin, der er sammensat i en superflot balance, hvor dybden giver den fornødne ro til, at de friske noter kan folde sig ud, uden at de får alt for store armbevægelser. En klar Pouilly-Fumé-favorit.
