fredag, april 16, 2021
Serbato med særheder

Serbato med særheder

Beni di Batasiolo Serbato 2016

Hvidvin ; Chardonnay
Langhe ; Italien
★★★☆☆☆
Kr. 75,-
Skjold Burne

Jeg kan normalt bedst lide hvidvine, der tør give slip på tøjlerne og fylde glas og flaske med fede aromaer og smagsnuancer. Chardonnay er i den sammenhæng en spændende drue, fordi den i sig selv er diskret og således er meget afhængig af produktion og producent i forhold til om smagen falder ud til den lette eller mere fyldige side. Serbato fra Beni di Batasiolo er mere fyldig og markant end producentens øvrige hvidvine, og derfor burde det logiske regnestykke betyde, at jeg bedre kunne lide denne end de lettere Chardonnayer herfra. Sådan ender facit dog ikke, for Serbato har godt nok den klassiske italienske fylde og dybde, men den bliver en smule for voldsom i eftersmagen, hvor der ikke rigtig kommer balance i nuancerne. Det er en fin vin, men jeg savner en smule mere elegance for at der bliver plads til alle de store smagsnuancer.

 

Fik du læst...