Bobler er efterhånden en kunstart, der udrettes over hele verden. Det ændrer ikke på, at Frankrig har førertrøjen, når det kommer til elegance og prestige, og at førertrøjen sidder stramt om skuldrene på Champagne-området.
Heldigvis kan det lade sig gøre at finde fremragende bobler, der koster mindre, end hvad man er nødt til at give for en Champagne, og det kan sagtens være franske bobler. Når de er produceret udenfor Champagne-området hedder de for det meste Cremant, og det er samme måde, man skaber vinene på, ligesom druesorterne ofte er de samme – eller i hvert fald dele af dem.
Jeg har smagt mig igennem en god portion aktuelle bobler af Cremant-typen, og her er jeg faldet over nogle absolutanbefalelsesværdige flasker, der ikke bare kan konkurrere med Champagnes mastodonter, når prisen tages i betragtning – men også på den rene kvalitet.
Favoritten i denne omgang er en rosé fra Domaine Saint-Remy i Alsace-området, men også Bourgogne-huset Albert Sounit har mejslet sig ind i hukommelsen, når det gælder Cremant-vine, der skal gensmages på et senere tidspunkt, hvor det er nydelses-hatten, der er på i stedet for anmelderhatten.
TESTVINDER
Domaine Saint-Remy Cremant Prestige Rosé
Frankrig | Alsace
Bobler | Pinot Noir
Normalpris kr. 165,-
★★★★★★ | 94 Pts. | Vestergaard Wines
Her er vi i Alsace, hvor Domaine Saint Remy flere gange har begejstret mig med forskelligtartede vine. Disse rosé-bobler holder det høje niveau, hvor frugtfornemmelsen fra Pinot Noir-druerne slår smukt igennem. Her er en god syre, der giver friskheden, men samtidig formår vinen at ramme en blid, blød og fyldig bund, der sammen med den flotte kulør og de appetitlige bobler giver en Cremant, der vil langt mere, end prisen antyder.
TOP-ANBEFALET
Albert Sounit Cremant de Bourgogne Cuvee Prestige Brut
Frankrig | Bourgogne
Bobler | Pinot Noir, Chardonnay, AligotéN
Normalpris kr. 165,-
★★★★★★ 5 | 93 Pts. | Kjær Sommerfeldt
De fleste franske bobler er baseret på druesorterne Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Men det betyder ikke, at der ikke kan snige sig andre spændende druesmage ind, og i denne tørre Cremant fra Bourgogne er Pinot Meunier erstattet af Aligoté. Det giver en ekstra frisk dimension i de lyse og syrlige frugter, der giver en fortættet og lækker smag af lyse æbler og citrus, der blander sig dejligt med den klassiske franske boblestil. Vi er i den tørre ende, men med de forskelligtartede frugtoplevelser er det stadig fyldigt og behageligt.
Albert Sounit Blanc de Noir Brut
Frankrig | Bourgogne, Rully
Bobler | Pinot NoirNo
rmalpris kr. 185,- | Set til kr. 155,-
★★★★★★ | 92 Pts. | Kjær Sommerfeldt
Når en vin hedder Blanc de Noir betyder det, at det er en hvid vin, der er skabt på mørke druer. Når druesaften ikke har kontakt til skindet, hvor farven sidder, er det nemlig kun det lyse frugtkød, der bestemmer vinens kulør – derfor blanc de noir – eller ‘lys på mørk’. Smagsmæssigt skal der være relativt god træning i smagsløgene for at finde den store forskel, men ofte er der lidt mere ‘kød’ på smagen. Lidt mere bund og runding, og det kendetegner også denne Cremannt fra Albert Sounit. En elegant og dyb Cremant, der er tør i sødmegrad, men som ikke desto mindre har masser af blide og smagsrige noter, der giver en fornemmelse af, at det ikke er helt så tørt, som man kunne forvente. Super dejlig Cremant, omend jeg en anelse bedre kan lide den hvide Cuvee Prestige Brut fra samme hus.
