At beskrive Italien som et vinland er lidt som at sige, at man godt kan lide musik. Der er så meget forskelligt imellem, og der er ingen tvivl om, at alle kan finde noget, der passer til deres smag. Men alle kan også finde noget, der ikke lige passer til dem, for der er enorm forskel på, om du snupper en klassisk nordspansk Sangiovese eller en syditaliensk Primitivo.
Generelt kan man sige, at jo mere sol, druerne får, jo sødere bliver smagen. Men det er en generalisering, der selvfølgelig har sine undtagelser. For det kan lade sig gøre at finde friske vine fra det sydlige Italien, ligesom det kan lade sig gøre at finde store, sødmefulde vine fra det nordlige.
Hvilke italienske bobler findes der?
Ligeså mange forskellige typer af rødvin og hvidvin, der findes i Italien, ligeså mange forskellige typer bobler, findes der.
Hvis vi begynder i de tørre, friske og elegante mousserende vine fra Italien, der kan minde om Champagne, så skal du i Italien gå efter vine fra Franciacorta. Området ligger i Lombardiet, og her præsterer Italien at skabe de fineste, tørreste og mest lækre bobler, du kan forestille dig.
Hernæst kommer de italienske Prosecco-vine, der har deres navn efter den drue, de bliver skabt på. Druen har sit navn efter din by, de oprindeligt kom fra – men som nu har skiftet navn. Det behøver vi ikke gå i detaljer med her, for så bliver det blot mere forvirrende, end hvad der er nødvendigt, så lad os nøjes med at konstatere, at Prosecco findes i mange tørhedsgrader. Du kan både finde knastør Prosecco, og du kan finde sødmefuld Prosecco.
Andre mousserende italienske vine vil som udgangspunkt gå under navnet Spumante. Det er den brede vifte af italienske bobler, der ikke nødvendigvis kommer fra Franciacorta, og som ikke nødvendigvis er baseret på Prosecco-druen. Her finder du eksempelvis den sødmefulde Asti Spumante – eller Moscato d’Asti, der har et lavt alkoholniveau og en markant sødme. Disse vine har desværre et dårligt ry mange steder, fordi de er så nemme at drikke, at der har været stort salg i vine af denne type, til de mennesker, der normalt ikke er så tossede med vin. Men hvis du hæver prisniveauet fra grænsebutikkernes prisbaskere, så kan du altså finde Asti-bobler, der har sødmen, men på en langt mere elegant og smuk måde, hvor du ikke føler, at tænderne er belagt med sukkerknalder bagefter.
Vi skal også nævne Lambrusco, der kommer fra Grasparossa-området og er lavet på Grasparossa-druen. På samme vis har Lambrusco stadig et broget ry efter 80’ernes og 90’ernes discount-rosé-bobler, der blev hældt i plastickopper i stride strømme. Lambrusco er dog langt mere spændende end som så, og ofte er en Lambrusco meget mørkerød, sødmefuld og fyldig.
Endelig skal vi runde Frizzante, som har lettere, mindre og sodavands-agtige bobler. Frizzante kan både være tørre og interessante, sødmefulde og charmerende – og klistrede på den dér gymnasie-fest-agtige måde.
Nyligt smagte italienske bobler:
Antica Fratta Franciacorta Essence Satén
Wow, det her er en lækker flaske italienske bobler. Franciacorta overgår bare alt andet, når det gælder tør mousserende italiensk vin, og her er der stadig en dejlig fylde og læskende tilgængelighed, selvom det er de tørre indtryk, der trækker læsset.
Set til kr. 249,- hos Mr. Ruby (6*)
Cascina Galarin Pra Done Moscato d’Asti 2018
Ganske sødmefuld med en fin dybde. Bliver ikke klistret men holder sig i den friske og let drikkelige afdeling. Meget blide bobler – meget lys farve. Fornem balance. Set til kr. 89,95 hos SPS Wine. (5*)
Giol Prosecco Brut Organic Vegan
Ganske udmærket kombination mellem det friske og det mere fyldige. Ret skummende – også lidt for meget til min smag – men livligt og rart.
Set til kr. 129,- hos SPS Wine (4*)
Giol Luisa Frizzante Rosé Organic Vegan, Veneto
Der er noget jordbær over denne øko-rosé, men det er snarere friske end modne jordbær. For den er mere syrlig end sød, men den har samtidig den lang bund af jordbær-fornemmelser. Set til kr. 99,95 hos SPS Wine (4*)
Giol Perla Frizzante Bianco
Der er en ret skøn balance i denne hvide Frizzante-vin – kategorien for den slags bobler, der minder om dem, du finder i sodavand. Den kommer til at virke lidt som frisk cider med sine æble/pære-nuancer, der dog er så diskrete, at det stadig fornemmes som rendyrket Frizzante. Ikke sød, ikke tør – og ret fin til prisen.
Set til kr. 69,95 hos SPS Wine (4*)
Italiensk hvidvin
Hvilke typer af italiensk hvidvin, der falder lige i din smag, er et godt spørgsmål, for der findes så utroligt mange. Fra de sicilianske, solbeskinnede druer med hedeslag over de storladne italienske hvidvine fra den centrale del af landet – til de pragtfulde norditalienske hvidvine på både internationale og lokale druesorter.
For mit vedkommende er favoritdruen, når det kommer til italiensk hvidvin, den fantastisk Piemonte-oplevelse Arneis. Den har så meget fylde og smag i glasset, samtidig med at den strutter af frisk syre, at det hele virkelig går op i en højere helhed. Chardonnay-druen er udbredt i store dele af Italien og giver vidt forskellige smagsoplevelser, og Grillo-druen giver superspændende hvidvine i de sydlige Italien. Primært på Sicilien, hvor druen oprindeligt stammer fra, og hvor den har været anvendt som en del af det blend, man bruger til at lave Marsala-vin.
Nyligt smagte italienske hvidvine:
Cascina Galarin Barivel Langhe Arneis 2018, Italien
Jeg er umådeligt glad for Arneis-druen. Jeg har smagt den bedre – men slet ikke til denne pris. Til en pris under 100 kroner er det her en latterligt lækker vin på Piemonte-druen over dem alle, når vi taler hvide vine.
Set til kr. 99,95 hos SPS Wine (6*)
Cascina Galarin Nuvole Piemonte Chardonnay 2018
Meget frugtpræget første indtryk – lidt tung i enden, men en skøn Chardonnay med et markant touch og særligt præg. Set til kr. 99.95 hos SPS Wine (5*)
Giol Verduzzo Marca Trevigiana, Italien
Let perlende hvidvin med en god fylde og en både-og-fornemmelse i forhold til syre-sødme. Den er ikke sød som en Moscato men heller ikke tør som en Prosecco. Jeg kan faktisk ret godt lide stilen, der er ulig det meste, man smager fra Italien. Set til kr. 79,95 hos SPS Wine (4*)
Giol Chardonnay Veneto 2018, Italien
Fremragende duft i denne Veneto-Chardonnay. Smagen er blød og med en dejlig frugt – ikke dermed sagt, at der hverken er kant eller syre, men det er afstemt på en flot måde. Set til kr. 79,95 hos SPS Wine (4*)
Giol Pinot Grigio Venezia 2018
En smule cremet – dejligt blød i munden. Alligevel en kant og syre – det er ganske pænt og fint balanceret.
Set til kr. 109,- hos SPS Wine (4*)
Italiensk rødvin
Her bliver vi nødt til at gøre en lang historie kort, for ellers vil det ingen ende tage. Italien er et mesterligt bekendtskab, når det kommer til rødvin, og der er så mange forskellige stilarter. I Piemonte finder du de Nebbiolo-baserede Barolo og Barbaresco, der er krydrede, kantede, langtidsholdbare og til tider lidt storsnudede. Det saftige alternativ er Barbera-druen, der efter min mening er undervurderet af mange. Selvfølgelig fordi den har Barolo og Barbaresco-vinene at ‘konkurrere’ med, men Barbera-druen har bare en helt anden frugt og charme end Nebbiolo-druen, der til gengæld kan noget helt andet.
I det nordøstlige Italien – omkring Verona – finder du eksempelvis Amarone og Ripasso, der er stort opstillede vine med høj alkohol og en enorm smag. Ordentlige bamsebasser med masser af frugt og power.
Toscana byder på saftige og bidske Sangiovese-vine – eksempelvis fra Chianti og Bolgheri – med masser af struktur og spændstighed, men også på Supertoscanere, hvor der er brugt franske druesorter. Det er typisk bløde, krydrede og mange-facetterede vine. Jo længere sydpå, du kommer, jo fyldigere og mere sødmefulde bliver vinene. Generelt – for der er selvfølgelig (som altid) undtagelser. Aglianico-druen fra Campania-området omkring Napoli er et af eksemplerne, mens Primitivo-druen fra sydspidsen (Puglia, Manduria m.v.) er et andet. Men også nogle af de store vine fra Umbrien er værd at nævne, og de sicilianske vine på Nero d’Avola er også gerne meget mørke og fyldige.
Nyligt smagte italienske rødvine:
Arione Barbaresco 2016
Man kommer lynhurtigt til at diske op med lidt flere eller lidt større sedler, når man skal have en god Barbaresco. Så til prisen er det imponerende, det som Arione præsterer her. Virkelig en smooth og frugtfuld rødvin, der er både let og elegant, og som har en meget lang og saftig eftersmag. Virkelig en lækker Barbaresco – wow!
Set til kr. 99,75 hos Skjold Burne (6*)
Cascina Galarin Le Querce Barbera d’asti 2017, Italien
Rigtig flot frugtfylde i duften. Smagsmæssigt er der en dejlig balance mellem friskhed og den mere storladne frugt – et flot og spændende modstykke til Piemontes Nebbioloer – her er det tilgængeligt og væsentligt mere blødt. Set til kr. 99,95 hos SPS Wine. (5*)
Laurento Sangiovese Riserva Umberto Cesari 2016, Italien
Virkelig en flot Sangiovese, der formår at kombinere den tørre og krydrede stil med en masse frugt og blødhed. Der er dybe og mørke frugter mod slutningen – nogle vil måske finde den grænsende til at være lidt for blød, men jeg er ret vild med den. Set til kr. 99,- hos Kjær Sommerfeldt. (5*)
Beni di Batasiolo Barbera d’Asti 2015, Italien
Barbera-druen på den klassiske måde, hvor der både er moden frugt, pebrede krydderier og lige dele aen med og mod hårene, så det bliver nemt at nyde uden overhovedet at være kedeligt. Set til kr. 90,- hos Skjold Burne (5*)
Massimo Rivetti Froi Superiore 2017, Italien
Virkelig skøn Barbera d’Alba, der stort set leverer topkvalitet hvert eneste år. Superfin balance med en spændstig skarphed i kanterne, der fornemt balancerer den bløde og saftige frugt. Set til kr. 89,95 hos Jysk Vin (5*)
Giol Merlot Barrique 2015, Venezia, Italien
Dejlig afstemt udgave af italiensk Merlot. Der er masser af frugt, og alle de krydderier og sødmefulde elementer, der plejer at tage plads i en Merlot, er der selvfølgelig også. Her er de bare balanceret på en måde, der passer rigtig godt til min smag – hvor det ikke bliver for uldent eller for bøvet. Den er ret skøn – og langt bedre end de øvrige Giol-Merlot’er. Set hos SPS Wine (4*)
Giol Cabernet 2017 Veneto, Italien
Italiensk øko-vin, der er saftig, kraftig og fuld af frugt. Der er så vanvittigt mange nuancer, men det er dog en ganske fin Cab til prisen, og du får, hvad du forventer – måske endda en smule mere når prisen tages i betragtning. Set til 79,- hos SPS Wine (4*)
Primanero Organic Primitivo Appassimento 2016 Puglia
Syditaliensk Appassimento bliver hurtigt for sødt og overmodent. Her er der fundet en fin balance, der giver noget friskhed i de sødmefulde frugter, som er spændende og charmerende. Det hæver den over gennemsnits-oplevelsen i denne prisklasse.
Set til 78,95 hos SPS Wine (4*)
Il Cadere Appassimento Rosso 2018, Puglia
Klassisk Puglia med sødmen og vanille-smagen i spidsen. Afslutningen har dog elegante tendenser og er ikke så tung, som Puglia-vine kan være. Fin til vildt og godt valg som jagtvin – men drik den først når jagten er slut og dyrene skudt.
Årets jagtvin hos Skjold Burne. Set til kr. 69,75 (4*)
Giol Marca Trevigiana Merlot – øko+vegan 2017
Det er sjældent at opleve en Merlot, der er så frisk, som denne er. Det er lige før, at indtrykket bliver en smule syrligt og med nogle særlige nuancer af lys frugt. Det er spændende og rimeligt rart, og den lange og tørre eftersmag er interessant. Men vær opmærksom på, at det ikke smager sådan som du sikkert forventer.
Set til 99,- hos SPS (4*)
Tenuta Viglione Primitivo Maioliche, Puglia, 2018, Øko
Puglia med nuancer og krydderier, der først mod slutningen bliver så fede og sveskede som vi kender det. Men her stopper de til gengæld heller ikke – det bliver ret voldsomt efterhånden, og den skal dæleme have en tung klassisk dansk efterret med hele svineriet for at holde vand.
Set til kr. 79,95 hos Vinmonopolet (4*)
