For mange hænger portvin og jul sammen. De mange søde sager, ris-a-la-mande, nødder og så videre – det er noget, der passer fremragende med portvin.
Men husk nu, at portvin ikke bare er portvin. Der findes mange forskellige varianter – og mange forskellige prisklasser.
Først og fremmest kan man inddele portvin i to (eller tre) hovedtyper. De hvide portvine er stadig lidt nye for mange, og de er måske ikke de mest oplagte til julens sukkertid. Men ellers skal du vælge mellem Ruby og Tawny, der i princippet er de portugisiske betegnelser for henholdsvis rød og brun.
Ruby-vinene er friskere og har mere frugt i smagen – og så er de mere rødlige i glasset. Tawny er lagret, så de oxiderer – altså får ilt undervejs. Det gør dem brunlige i skæret, og det giver en mere nøddet og kompleks smag.
Mange foretrækker en Ruby til ris-a-la-manden for at tilføre lidt ekstra frugtsmag til den samlede smagsoplevelse. Men ruby er selvfølgelig ikke bare Ruby. Her findes klassisk Ruby, der findes LBV og der findes Vintage.
Den klassiske Ruby (eller Ruby Reserve) er ofte til at betale, og den er normalt ung og frugtig. LBV står for Late Bottled Vintage og er en Ruby, hvor druerne kommer fra samme høstår, og hvor de normalt lagrer i cirka 5 år, inden de tappes på flaske. De er normalt drikkeklar med det samme – og er altså (som navnet antyder) flasket så sent, at de er klar til at blive nydt.
En Vintage bliver normalt flasket efter 2-3 år på fad, og herefter udvikler de sig i flasken. Det kan de gøre i en menneskealder, og her er der for alvor tale om, at vin bliver bedre med alderen. Det betyder ikke, at du ikke kan få en ung Vintage, der smager godt – det betyder bare, at Vintage i allerhøjeste grad er langtidsholdbar og kun produceres i de bedste årgange. Derfor er prisen også ofte ret høj.
Så er der Tawny, som selvfølgelig heller ikke bare er Tawny. For det skal ikke være nemt. En klassisk Tawny er blød, nøddet og smooth. Hvis den har lagret længere end normalt, får den betegnelsen 10, 20, 30, 40 – eller for den sags skyld 50. Det angiver, hvor mange år den har lagret. Ofte bliver de bedre, jo længere de har lagret, men de bliver også mere kompakte og bløde – og mindre friske. Jeg synes ofte, at man får den bedste værdi for pengene med en 20 års – men denne test udfordrer mig lidt på det punkt.
Endelig er der Colheita, der er Tawny fra en bestemt årgang. Her er det altså ikke lagringstiden, der er afgørende, men derimod høståret. Disse frigives normalt efter 10 år, men det er ikke en regel. Jo ældre årgang, jo mere brun og kompleks kan du forvente, den er. Ikke desto mindre har de ikke altid den samme holdbarhed som Vintage. For en Colheita har haft påvirkning af ilt – i modsætning til en Ruby. Og ilten sætter skub i modningsprocessen.
I denne smagning har jeg oplevet en exceptionel 40 års Tawny fra Conceito og en imponerende Vintage fra 2015 fra Quinta do Pego. Hvis du ikke har hverken 700 eller 900 kroner at smide efter julens portvin, så er der heldigvis stadig håb forude. For Romariz Colheita er en lækkerbidsken til 200 kroner, og Conceito har lavet en klassisk Tawny, der smager rigtig fint, og som på en god dag kan købes for 75 kroner.
Conceito Tawny 40y
Portugal
Portvin
Normalpris kr. 899,95 – Set til kr. 849,95
Andrup Vin
6 Stjerner, 99 Pts.
Jeg har det ofte sådan, at portvine med 40 år bliver lidt for meget af det gode. Nogle gange kan jeg egentlig bedre lide 20-års-varianterne, fordi den halve menneskealder på fad kan blive for dominerende og bombastisk. Når det kommer til Conceito er sagen dog en anden. Husets 20 års er lækker, men den helt store afrunding kommer først i denne 40-års, der godt nok er en prismæssigt tung bandit, men som også smager som noget, der er svært at forestille sig. En sublim balance og blødhed af en anden verden. Her er masser af power i smagen, men i stedet for at drukne i fad og vilskab, er det hele eminent blødt og smooth sammensat. Mens nødder, tyk honning og krydderier fra både fad og druer blander sig med en overraskende rødfrugtet stil, er de cremede noter flot fulgt af en stadigt eksisterende, helt fin og sofistikeret syre. Det er høj, høj klasse, det her.
Quinta do Pego Vintage Porto 2015
Portugal, Portvin
Normalpris kr. 695,-
AMKA
4 Stjerner, 96 Pts.
Så meget frugt, så meget blødhed og så meget fløjlsagtig dybde. Denne årgangs-portvin fra 2015 fra Quinta do Pego er en oplevelse ud over det sædvanlige. En portvin, der har så meget finesse, at nogle måske vil have svært ved at håndtere alle noterne. Fra svesker og rosiner over nødder, mere friske røde frugter og et sort twist af lakrids og krydderi i enden. Den vil helt sikkert udvikle sig yderligere i lang tid, men det er et spørgsmål om smag, om man synes, det er til det bedre. Er du til en vintage-port med dybde og balance, og hvor der stadig er en markant friskhed i de røde frugter, så sidder den her lige i skabet.
Conceito Vintage Port 2021
Portugal
Portvin
Normalpris kr. 399,95, Set til kr. 349,-
Andrup Vin
4 Stjerner, 94 Pts.
Nogle gange er det svært med portvin. For en Vintage som denne fra Conceito er så ung, at den i princippet ligeså godt kan gemmes til næste generation. Eller næste igen. Potentialet er ikke til at tage fejl af, men den trænger til noget mere tid, for den er endnu lidt skarp i tanninerne og i syren. Det vidner om, at det er en potent og kompetent 2021’er, men det er ikke én jeg vil anbefale dig at købe til nydelse nu og her. Med andre ord – det er ikke portvinen til julebordet, men snarere en portvin til julens ønskeliste, hvis du skal have noget nyt og spændende til at ligge i kælderen.
Quinta do Pego Vintage Porto 2020
Portugal
Portvin
Normalpris kr. 394,95
AMKA
4 Stjerner, 94 Pts.
Ung Vintage-port kan stritte lidt rigeligt i frugterne og syren. Men selvom denne Quinta do Pego er fra 2020, er den faktisk allerede godt afrundet og tættere på at være drikkeklar, end man skulle forvente. Det forkorter måske også levetiden i kælderen, men hvis du skal have en lækker portvin, der skal kunne drikkes nu – og som gerne må have godt med liv i frugten og tanninerne, så er Quinta do Pego Vintage 2020 et godt bud. En ung Vintage, der synes relativt klar trods den manglende alder.
Romariz Colheita 2013
Portugal
Portvin
Normalpris kr. 199,-
Din Vinhandel
5 Stjerner, 94 Pts.
Colheita er efter min mening undervurderet herhjemme. Årgangsportvin, der har lagret på tawny-måden, så der bliver ekstra meget af nøddefornemmelse over dem. Her kommer den i en enormt lækker og nuanceret stil med en dybde og substans, der er afstemt men stadig intens. Relativt lys i den brune farve, der stadig har let rødlige nuancer. Det er en Colheita på et rigtig højt niveau til prisen, for selvom 200 kroner er over de flestes gennemsnit, så får du virkelig meget value for money med Romariz.
Conceito White Port 10y
Portugal
Portvin
Normalpris kr. 219,95, Set til kr. 189,95
Andrup Vin
5 Stjerner, 93 Pts.
Måske er det bare mig, der er blevet mere nysgerrig på hvid portvin, og måske er det derfor, jeg synes at opleve en større interesse for dem fra andre også. Men hvid portvin er super spændende, og i denne variant fra Conceito har den fået 10 års fadlagring. Det giver en dyb og gylden glød i dråberne, og smagsmæssigt rummer den både dybde og kompleksitet. Server den godt afkølet og oplev de marcipanagtige fornemmelser, der breder sig i smagen. Det er super lækkert – bare som ren aperitif eller hygge-basker.
Conceito Tawny 20y
Portugal
Portvin
Normalpris kr. 349,-, Set til kr. 325,-
Andrup Vin
4 Stjerner, 93 Pts.
Jeg synes ofte, det er 20 års-portvinene, der giver den helt rigtige value for money. Bevares, de portvine, der lagrer længere, smager fantastisk, men de løber også ofte op i en temmelig uregerlig pris. For Conceito er der imidlertid god grund til at kigge efter deres 40-års portvin, der er en oplevelse i særklasse. Denne 20 års mangler lige lidt, for at den skiller sig ud som noget helt særligt. Den smager superlækkert, men til 350 kroner kan man ikke forvente andet. Masser af nødder, frugt og dybde – og en lille kant af syre, der virker godt. For at jeg skulle være helt oppe i særklasse-vurderingerne, skulle krydderierne være lidt mere beherskede og afstemte. Men det er en smags-sag – nogle vil elske, at Conceito basker lidt ekstra med vingerne.
Quinta do Pego LBV 2018 Special Edition
Portugal
Portvin
Normalpris kr. 149,95
AMKA
5 Stjerner, 93 Pts.
Når en danskejet vingårs laver en portvin som denne – tilmed som ‘special edition’, så har de nok haft noget i tankerne. Og kunne det måske være en forestilling om at lave den ultimative portvin til ris-a-la-mande? Det tror jeg nok lige, det kunne være. For her har vi en ung LBV-portvin, der bag sin dybe, mørkerøde farve gemmer på en flot kompleksitet i både friskhed, sødme og syre. Den er meget oplagt portvin til ris-a-la-mande, fordi den har de mørke frugter til at spille op mod mandler, vanille og kirsebærsauce. Den kan selvfølgelig også gøre sig godt med andre søde serveringer.
Conceito LBV 2019
Portugal
Portvin
Normalpris kr. 249,95, Set til kr. 199,-
Andrup Vin
4 Stjerner, 92 Pts.
En LBV fra 2019 er naturligt nok et meget ungt bekendtskab. Nogle gange bemærker man det mere end andre. Og det er ikke nødvendigvis en dårlig ting – det er bare med til at give vinen et andet udtryk. Det mærker du hurtigt på Conceitos LBV 2019, der er lidt skarp og kantet, og som er perfekt til dig, der ikke vil have din portvin alt for sød. Men pas på, hvad du kobler den sammen med, for en alt for sød servering kan øge skarpheden i portvinen.
Royal Oporto Colheita 2013
Portugal
Portvin
Normalpris kr. 329,95, Set til kr. 229,95
Supervin
4 Stjerner, 92 Pts.
Her har vi en Colheita, der med sin lysebrune farve og nøddeagtige fornemmelser er ligeså flot i glasset, som den er i den nostalgi-prægede flaske. Den er frugtig til trods for de brune og nødde-agtige nuancer, og den har en forfriskende krydret stil, der lægger arm med sødmen. Det kan jeg godt lide.
Taylors LBV 2018 (1 ltr) 2018
Portugal
Portvin
Normalpris kr. 179,-
DinVinhandel
4 Stjerner, 91 Pts.
Taylors er et af de helt store portvins-huse, og der findes et voldsomt virvar af forskellige portvine derfra. Her har vi fingrene i en LBV fra 2018, der gør sig godt på mange parametre. Nogle vil indledningsvis bemærke, at der er en hel liter i flasken. Og det sænker selvfølgelig literprisen en smule. Smagsmæssigt er vi i den ret søde afdeling, og farvemæssig er vi i den ret røde afdeling. Dyb, mørkerød – næsten sort i glasset. Her er friskhed nok til at bryde sødmen, så det ikke bliver ren frugtgrød, men det er absolut en portvin til dig, der gerne vil have det lidt ekstra sødmefuldt.
Conceito Tawny
Portugal
Portvin
Normalpris kr. 99,95, Set til kr. 75,-
Andrup Vin
5 Stjerner, 90 Pts.
Nogle gange kan det være en mere end tvivlsom oplevelse at købe en flaske supermarkeds-portvin under 100 kroner. Men der findes faktisk rigtig lækker portvin til lavpris. Conceito står for nogle af denne tests dyre og fornemme portvine, men de kan absolut også være med, når det gælder de billigere flasker. Denne Tawny er rigtig flot til prisen og har en rar frugt, der blender fint ind i de klassiske nøddeagtige Tawny-noter.
Conceito Tawny 10y
Portugal
Portvin
Normalpris kr. 179,95, Set til kr. 149,-
Andrup Vin
3 Stjerner, 90 Pts.
Conceito udmærker sig ved at lave fremragende portvine i den høje og den lave prisklasse. Vinene midt imellem er lidt mere anonyme, som f.eks. denne 10 års Tawny. Det smager helt fint, men det er ikke en vin, der skiller sig mærkbart ud kvalitetsmæssigt, hvis vi sammenligner med den ‘almindelige’ Tawny, der koster omtrent det halve.
Conceito Ruby Port Reserve
Portugal
Portvin
Normalpris kr. 179,95, Set til kr .149,-
Andrup Vin
4 Stjerner, 90 Pts.
Mens Conceitos Tawny-vin ikke får rasende meget ekstra at byde på, når den har fået 10 år på fad, så er det noget andet med deres Ruby. For den rene, almindelige Ruby er ikke verdens største charmetrold, men her giver lidt ekstra fadlagring altså en betydelig værdi. Det er frugtigt med en god sødme og dybde, men uden at det kommer ud af balance. En dejlig Ruby Reserve, der kan gøre det rigtig godt til julens søde lækkerier.
Quinta do Pego LBV Unfiltered 2019
Portugal
Portvin
Normalpris kr. 129,95
AMKA
4 Stjerner, 90 Pts.
Ung og ufiltreret LBV fra Quinta do Pego. Forvent bundfald, forvent røde frugtnoter og forvent en meget fornuftig portvin til prisen. Men forvent ikke, at den overgår dine forventninger – det er snarere et sikkert valg, der smager, som du kan forvente – selvom den er en smule ung endnu.
Conceito White Port
Portugal
Portvin
Normalpris kr. 99,95, Set til kr. 75,-
Andrup Vin
4 Stjerner, 89 Pts.
Der er god sødme i denne hvide portvin, der bør nydes godt afkølet. Det skruer op for nogle af de nuancer, der kan være lidt for anonyme ved stuetemperatur. Afkølingen tager lidt af sukkersødmen og skruer op for en lidt bredere smags-rigdom.
Conceito Ruby Port
Portugal
Portvin
Normalpris kr. 99,95, Set til kr. 75,-
Andrup Vin
3 Stjerner, 86 Pts.
Vi er i den billige ende af portvins-skalaen med denne Ruby, der har masser af frugt og et lidt skingert twist af tanniner. Det er ikke så spændende, og det er ikke så afbalanceret. Skru op til Ruby Reserve fra samme hus – der får du rigtig flot Ruby-portvin til pengene.
