Grivot-Goisot Saint Bris 2021
Frankrig, Bourogogne
Hvidvin, Sauvignon Blanc
Normalpris kr. 205,-, Set til kr. 179,-
Jysk Vin
6 Stjerner, 96 Pts.
Producenten Grivot-Goisot går imod al sand fornuft med særlige Bourgogne-vine fra mindre kendte egne af det klassiske kludetæppe af franske vinmarker. Med denne Saint-Bris er det Sauvignon Blanc-druer, der er brugt som druesort, og det stikker helt imod, hvad man normalt kan tillade sig i Bourgogne. Derfor står der heller ikke Bourgogne på etiketten – og stilmæssigt er det også en hvidvin, der ikke minder om klassisk Bourgogne. Her er en anderledes friskhed, der er meget klassisk for Sauvignon Blanc-druen med knivskarp friskhed, der er mere hyldeblomst-præget og citrus-nappende end de klassiske Chardonnayer fra Bourgogne. Jeg elsker klassisk hvid Bourgogne, så min begejstring for denne Bourgogne-bastard er ikke en oprejst langefinger til resten af området – kun en opadgående tommelfinger af den tykke slags til Grivot-Goisot for at turde. Det smager forrygende, og ligesom dygtige Bourgogne-producenter kan få Chardonnay-druen til at stå knivskarpt, slankt og elegant, så kan Grivot-Goisot få Sauvignon Blanc-druen til at folde sig ud med alle dens særlige kendetegn. Intet er pakket ind, intet er overladt til tilfældighederne. Det er rendyrket Sauvignon Blanc uden omsvøb.
