tors. apr 9th, 2020

Flaskehalsen

Vinanmeldelser og vintips

Strålende Noir-bobler fra Stokkebye

Danmark | Fyn Bobler | Pinot Noir Normalpris kr. 350,- ★★★★★★ | By Stokkebye

Stokkebye Stella Mary 2017

Danmark | Fyn
Bobler | Pinot Noir
Normalpris kr. 350,-
★★★★★★ | By Stokkebye

 

Pinot Noir-druen er lidt af en bandit i det meste af verden. Vanskelig at have med at gøre – og en primadonna-type, når klimaet udfordrer den. Det er ikke så mange steder i Danmark, at man for alvor tør binde an med den, men hos Stokkebye på Kerteminde-egnen har man fået rigtig flot greb om den.

 

Den er således base i denne imponerende flaske bobler, opkaldt efter vingårdens datter Stella Mary. Det vidner på sin egen måde om, at det her er husets helt store stolthed, og det kan man på ingen måde fortænke Stokkebye i.

 

For her har vi at gøre med en dansk boblevin, der er så flot og fyldig, at man sagtens kunne tænke, at den kom fra et mere etableret vinland med meget længere tradition for at skabe Pinot Noir-bobler. Boblerne er vedholdende, vedvarende og vedkommende på en måde, hvor de borer sig ind i sanseapparatet, så de bliver umulige at slippe igen.

 

Det er en vin med en fremragende syre i bær-smagen, og som med sin eminente struktur og lange eftersmag præsenterer sig som en fuldblods Noir. Den har også plads til sine egne kendetegn, der giver den personlighed og sjæl, men først og fremmest er det forrygende Pinot Noir-druer med dansk jord omkring rødderne og fynsk accent, så både fugle og engle synger flerstemmig skønsang.

 

Copyright © All rights reserved. | Newsphere by AF themes.