tirsdag, marts 9, 2021
Totaloplevelse fra Totem

Totaloplevelse fra Totem

Totem ‘8’ 2015

Spanien | Castilla y Leon
Rødvin | Tempranillo
Normalpris kr. 165,-
★★★★★★ | 97 point | Estate Wines

Toro-området, der ligger nordvest for Madrid, er kendetegnet ved, at mange af vinmarkerne gik fri af vinlusen i slutningen af 1900-tallet. Det betyder, at man i dette område finder nogle af de ældste vinstokke i Europa. Denne vin kommer egentlig ikke fra Toro – men fra området lige omkring, og derfor har den mange af de samme kendetegn som Toro-vinene, men er geografisk betegnet som Castilla y León. Den er lavet på ren Tempranillo og har en imponerende og umiddelbar intensitet og charme, der gør den til en vin, man falder pladask for. Balancen er perfekt, og man mærker virkelig, at de op mod 130år gamle vinstokke har samlet sin næring fra dybe rødder, og at høsten er ret begrænset, så de relativt få druer får lov at samle al smagsintensiteten. Det giver intet mindre end et fyrværkeri i munden, når vinen samtidig har fået en håndfuld år til at udvikle sig på flaske, og selvom vinhuset har en topvin i en højere prisklasse, så er dette altså min favorit. Nuvel, der er mere kompleksitet og power i Sotero Pintado-vinen, men i Totem får du alle lækkerierne serveret på et ukompliceret sølvfad, og der er stadig masser af lag at gå på opdagelse i, hvis man har lyst til den slags. Det her er noget af det bedste, jeg har smagt ret længe.

Fik du læst...