Denis Salomon Histoire de Famille Brut
Frankrig, Champagne
Bobler, Meunier
Normalpris kr. 300,-, Set til kr. 275,-
Vinova
5 Stjerner, 95 Pts.
De tre klassiske Champagne-druer er Pinot Noir, Chardonnay og Meunier. Mens de fleste kender Pinot Noir og Chardonnay ganske godt fra hhv. rødvine og hvidvine, så er Meunier en druesort, man sjældent støder på i sin rene form. Det gælder også i Champagne, hvor den ofte agerer støttedrue til de andre. Den har tidligere været lidt ugleset, fordi det angiveligt skulle være nemmere at lave Champagne, der smager godt, hvis man bruger meget Meunier – og så er det en druesort, der kan klare lidt af hvert i vinmarkerne, og som derfor giver et mere konstant og pålideligt udbytte. Og så er det jo, at vi som forbrugere skal lukke øjnene for fagsnobberi og kunstneriske evner i vinmarken. For hvad gør det egentlig for os, at det måske er nemmere at få en Meunier til at smage godt? I mine øjne gør det kun noget godt, for så er der større sandsynlighed for, at vi rammer rigtigt, når vi peger på den Champagne, vi gerne vil have med hjem fra butikken. Især hvis vi skal nyde Champagnen kort tid efter, den er købt – for det er en lille krølle ved Meunier-druen. Den er ikke så ofte ligeså god til langtids-lagring som de andre. Denne Denis Salomon Histoire de Familie Brut lever op til alle mine forventninger til en lækker Champagne, der holder sig i en fornuftig prisklasse. Den er tør, men den har også den smagsmæssige dybde og blødhed, der gør Meunier-druen lidt rundere i sit udtryk. Derfor rammer den et lidt bredere udsnit af de danskere, der ikke drikker Champagne så ofte. Lad nu være med at sætte den på bordet til kransekagen nytårsaften – der skal du vælge en Champagne med sødme. Det her er fremragende som en festlig aperitif, til forretten eller til salte snacks. Superlækker, blød og behagelig Champagne i en meget fornuftig prisklasse.
