Riesling er en af de absolut mest berømte og udbredte hvidvinsdruer. Det er særligt i Tyskland og i det nordøstfranske, at Riesling er på hjemmebane, men den dyrkes også i mange andre områder – med succes.
Det er svært at give de helt præcise kendetegn på Riesling-druen, for den kan smage i mange forskellige nuancer. De findes i alle sødmegrader fra de knastørre til de sødmefulde dessertvine, men skulle man alligevel forsøge, så er druen kendetegnet ved at være ganske fyldig og ofte med tendens til at gå den lidt sødlige vej. Nogle Riesling-vine er endda meget sødlige, mens andre holder sig til den mere friske stil. På det seneste, hvor klimaet har givet varmere somre, er der flere og flere år, hvor det er muligt at lave den særlige GG-vin, der står for Grosses Gewächs, og her findes der nogle fremragende tørre Riesling-vine med rigtig mange lag i smagen, for dem, der har mod på at gå på opdagelse.
Især i tyske Mosel og i franske Alsace er der pragtfuld Riesling at investere i, men Californien kan altså også noget med denne drue, der passer godt til det ukomplicerede men alligevel elegante marked af hvidvine. Også i New York, Washington og Oregon laves der blændende Riesling, og både Chile, Australien og New Zealand kan såmænd også være med på vognen.
En anden ting, der er værd at nævne ved Riesling-vine, er, at de meget sjældent fadlagres. Vinene har ofte så meget smag og finesse, at det ville være synd at knalde endnu mere power på dem, ved at lade dem hvile på fad. Desuden er det en af de få hvidvins-typer, der passer ganske godt til krydret mad med kinesisk eller Thai-agtigt præg.
Udover ‘bare’ at være en skøn hvidvin, så kan Riesling også præstere en masse andre typer af vin. For hvis den høstes sent, så udvikler den en meget sød og dessert-venlig stil, og den kan så sandelig også klare sig på markedet for bobler, hvor jeg har ladet mig begejstre over flere forskellige Riesling-oplevelser.
I denne omgang har jeg haft fokus på tysk Riesling, og her får du et udvalg af de aktuelle Riesling-vine på de danske vinbutikkers hylder.
Neverland Femme Fatale 2021
Tyskland, Rheinhessen
Hvidvin, Riesling
Normalpris kr. 189,-
Husted Vin
5 Stjerner – 95 Pts.
Hvis du har en forkærlighed for Riesling men nogle gange synes, at der går for meget frugt-mos i Mosel-vinene, så kan du med fordel begynde at udforske det største tyske vinområde Rheinhessen. Her kan du lidt oftere støde på tørre og stringente hvidvine, og når alt går op i en højere enhed har de både syren og dybden i smagen. Det lykkes denne vin med, for Neverland Femme Fatale er en farlig dame, hvis man har nemt ved at lade sig forføre. Frugtsmagens dybbde er blød og intens, samtidig med at den imponerende syre og frugtfyldte stil giver friskhed og saftige fornemmelser. Riesling på et imponerende højt niveau.
Heribert Boch Trittenheimer Apotheke Laurentiusberg GG 2021
Tyskland, Mosel
Hvidvin, Riesling
Normalpris kr. 200,-
D’Wine
5 Stjerner – 95 Pts.
Når en Riesling er behæftet med betegnelsen ‘GG’, så betyder det, at du kan forvente de bedste druer fra en af de bedste marker. Hvis man forenkler tingene og gør en lang historie kort. Og det er man ikke i tvivl om, når man smager denne vin fra Mosel-producenten Heribert Boch. Fra Laurentiusberg, der er en lillebitte mark, der har en ufattelig hældning – angiveligt på 70%. Her høstes druerne til denne Trittenheimer Apotheke Laurentiusberg, der er en vin med så mange nuancer og lag i smagsoplevelsen, at man skal være vaks for at følge med. Nogle gange kan der være så mange lag i en Riesling, at det bliver svært at håndtere alle indtrykkene, men Heribert Boch formår at balancere det, så alle nuancer får den perfekte mængde plads i smagen, og det gør denne vin til en af mine absolutte favoritter i sin prisklasse, når det kommer til Riesling fra Mosel.
Jakob Schneider Niederhäuser Klamm Trocken 2021
Tyskland, Nahe
Hvidvin, Riesling
Normalpris kr. 249,- – Set til kr. 215,-
Jysk Vin
5 Stjerner – 94 Pts.
Selvom Nahe ikke er den tyske vinregion, der vinder bredest genklang på sit navn, så er det et af de områder, man bør have med på bordet, hvis man skal smage sig igennem de forskellige tyske Riesling-stilarter. Og Jakob Schneider formår med denne Niederhäuser Klamm at få den tørre og elegante stil flot ud over rampen. For mens her er masser af syre og finesse, så er dybden i smagen både kompleks og fuld af spændende noter. Balancen mellem de mange fine finesser med dybe fornemmelser af jordens mineraler og den lidt varmere frugtfornemmelse, gør Jakob Schneiders Niederhäuser Klamm Trocken til en Riesling på et ualmindeligt højt niveau for sin prisklasse.
Franzen Riesling vom Grauen Schiefer 2021
Tyskland, Mosel
Hvidvin, Riesling
Normalpris kr. 139,- – Set til kr. 100,-
Mr. Ruby
5 Stjerner – 92 Pts.
Mosel-producenten Franzen har ved tidligere lejligheder givet mig nogle af de største og flotteste Riesling-oplevelser med vine fra de lidt højere prislag. Her har vi fingrene i en vin, der hører til i en prisklasse, hvor de fleste kan være med, og smagsmæssigt er vi også på et niveau, hvor man ikke behøver en doktorgrad for at finde den store nydelse. Det er en vin, der er kendetegnet af en meget flot friskhed, der blødes op af en fin dybde og en meget behagelig og frugtig bund. Det er tør Riesling, hvor syren og friskheden får lov at styre frugtnuancerne i mål – og jeg er vild med, at det ikke er omvendt. For balancen mellemfriskheden, syre, frugt og dybde er det unikke ved Riesling, og det er altid vidunderligt, når man konstaterer, at den slags kan fremelskes på forskellige niveauer, så man altid fornemmer, at der er høj valuta for pengene. Sådan er det med Franzen Riesling vom Grauen Schiefer – eminent balance mellem syre og dybde, eminent balancec mellem pris og kvalitet.
Balzhäuser Riesling Trocken
Tyskland,
Hvidvin, Riesling
Normalpris kr. 179,-
D’Wine
4 Stjerner – 92 Pts.
Hvis du ikke kan få din Riesling tør og sprød nok, så er Balzhäuser sandsynligvis noget, der vil falde i din smag. Jeg er selv vild med vin med masser af syre, og derfor overrasker det næppe faste læsere, at denne vin rammer mig rigtig godt. Men når jeg skal vurdere den mere generelt, så er jeg nødt til at tage højde for, at der sikkert er en del, der forventer mere fylde og dybde af deres Riesling, hvis de ikke har smagt den først. Den knitrende syre og saftige kant er absolut det, der styrer løjerne her, og det gør dette til en af mine bedste knastørre Riesling-oplevelser længe. Ikke desto mindre må jeg bøje mig for, at balancen er anderledes end de fleste vil forvente, så vi lander i en Riesling, der nok ikke er for alle. Men os der elsker syre og kant vil være vilde med den.
J. Rosch Trittenheimer Trocken 2021
Tyskland, Mosel
Hvidvin, Riesling
Normalpris kr. 179,- – Set til kr. 159,-
Jysk Vin
4 Stjerner – 92 Pts.
Mosel-Riesling har det med at være lidt blødere og mere præget af modne frugter end mange andre Rieslinger. Det gælder også for J. Rosch, der dog med denne Trocken finder et fint sted mellem den elegante friskhed og de bløde frugter. Det gør dette til en meget klassisk Riesling, der ikke overrasker voldsomt, men som ikke desto mindre formår at holde frugtfylden relativt diskret, selvom den hele tiden ligger som en solid bund i smagen.
Meddersheimer Paradiesgarten Riesling Feinherb 2022
Tyskland, Nahe
Hvidvin, Riesling
Normalpris kr. 69,95
Vinimondo
5 Stjerner – 91 Pts.
Riesling har sin egen unikke måde at holde balancen mellem syre og sødme. Og uanset, om du går efter en Trocken, Feinherb, Kabinett, Spätlese eller en af de mange andre sødmegrader, vil der stadig være mange udtryk, der adskiller de enkelte vine. Her har vi en Feinherb – altså lidt sødere end tør, men mere tør end sød – der lever fornemt på sin sprøde syre, der endda perler en anelse på tungen. Alligevel fornemmes sødmen som en lækker blødhed, der øger den læskende, saftige og nemt tilgængelige friskhed. En Riesling i flot balance – og til en uhørt lav pris.
Romerhof Necto II Feinherb 2019
Tyskland, Mosel
Hvidvin, Riesling
Normalpris kr. 119,- – Set til kr. 99,-
Andrup Vin
5 Stjerner – 91 Pts.
En Riesling i kategorien Feinherb har en smule mere sødme end den klassiske Trocken. Sødmen kan udfolde sig på forskellig vis, men når den er afbalanceret i forhold til syren, kan Feinherb være intet mindre end fortryllende. I prisklassen omkring 100 kroner er det, hvad der sker for Romerhof Necto II, der lever stort på sin friskhed, men som samtidig har den behagelig og let cremede sødme, der giver en ekstra charme og tilgængelighed. Lækker Riesling Feinherb i rigtig fin balance.
Jakob Schneider Riesling Halbtrocken (1 ltr) 2022
Tyskland, Mosel
Hvidvin, Riesling
Normalpris kr. 115,- – Set til kr. 89,95
Jysk Vin
5 Stjerner – 90 Pts.
Dejligt nemt tilgængelig Riesling med ekstra sødme – men uden at det bliver andet end imødekommende og omfavnende. Ikke den store kompleksitet, men det søger man heller ikke til denne pris. Bemærk, at her er en hel liter i flasken, så normalprisen svarer til 86,25 for en almindelig flaske, mens tilbudsprisen svarer til 67,50.
Peter Mertes Riesling Kabinett Feinherb 2021
Tyskland, Mosel
Hvidvin, Riesling
Normalpris kr. 119,- – Set til kr. 79,-
Mr. Ruby
4 Stjerner – 90 Pts.
Her har vi en Kabinett Feinherb – altså lidt sødme, men ikke mere end at friskheden stadig har plads til at være raffineret. En vin i rigtig fin balance, hvor syren får lov at nippe kærligt i tungekanten, mens sødmen gør helheden blød og nem at gå til. Dejlig sommer-Riesling til prisen.
Spindler Lindenhof Forster Ungeheuer 2021
Tyskland, Pfalz
Hvidvin, Riesling
Normalpris kr. 139,- – Set til kr. 125,-
Jysk Vin
4 Stjerner – 90 Pts.
Klassisk Riesling fra Pfalz, hvor du får alt det, du kan tillade dig at ønske i denne prisklasse. Behagelig dybde, fin syre og en rar og sommervenlig friskhed. Smagen stikker ikke så dybt, at den varer længe ved, men det medvirker til at give indtrykket af en elegant nøjsomhed, hvor målet ikke har været at skyde mest mulig smag afsted – men i stedet en tilpas mængde smag til, at balancen bliver opretholdt.
Weinland Rheingau Hochheimer Riesling Halbtrocken 2021
Tyskland, Rheingau
Hvidvin, Riesling
Normalpris kr. 120,- – Set til kr. 115,-
Din Vinhandel
4 Stjerner – 89 Pts.
Det smager såmænd helt fint, det som gemmer sig i denne flaske Halbtrocken. Her er en smule sødme, der er med til at retfærdiggøre at servere den køleskabskold, uden at al smagen går til spilde. Der er ikke de helt store elementer af forbavselse undervejs, for det er relativt ‘almindeligt’ og lige ud ad landevejen.
Müller-Catoir Riesling 2020
Tyskland, Pfalz
Hvidvin, Riesling
Normalpris kr. 99,95
Philipson Wine
4 Stjerner – 88 Pts.
Udstrålingen på denne Müller-Catoir er det mest slående ved den, for det er en nydelig, klassisk og altmodisch flaske fra Pfalz. Smagsmæssigt er det ligeså klassisk og traditionelt, hvilket man på den ene side kan ærgre sig over, fordi det bliver lidt forudsigeligt. Men til prisen kan man også sagtens hævde, at det er en stor styrke, for hvis du køber en Riesling til 100 kroner, vil du nok hellere have en flaske Riesling, der smager umiskendeligt af Riesling, end du vil have en rusketur i syre- eller sødme-udsving. Klassisk – og uden den helt store kant eller de mærkbare særpræg.
Müller-Catoir Haardt Riesling 2019
Tyskland, Pfalz
Hvidvin, Riesling
Normalpris kr. 119,95
Philipson Wine
4 Stjerner – 88 Pts.
Ligesom Müller Catoir Riesling 2020 er der ikke de store sager i denne 2020’er, der vender op og ned på min forestilling om, hvordan Riesling kan og bør smage. Det er fint, klassisk og traditionelt, og du får en Riesling, der smager nøjagtig som de fleste vil forvente. Kedeligt? Måske lidt, men på den anden side er det også pålideligt, ærligt og lige efter bogen.
Villa Bürklin Trocken 2021
Tyskland, Pfalz
Hvidvin, Riesling
Normalpris kr. 69,95
Philipson Wine
3 Stjerner – 85 Pts.
Villa Bürklin leverer en okay Riesling med denne Trocken 2021, når prisen tages med i betragtning. Riesling under 70 kroner smager ofte mere som et gennemsnitligt hvidvinsblend, end det smager af Riesling, men her får du faktisk de klassiske Riesling-kendetegn, så druen står frem med en snert af stolthed. Det er ikke en stor vin, men prisen er også derefter, så på bundlinjen er her tale om en vin, der smager præcist som det, den er. Nemlig en Riesling til 70 kroner.
