Der er ikke mange steder i Tyskland, der er mere Instagram-venligt og fotogent end Mosel. Floden sniger sig gennem landskabets bjerge og bugtede bakker, og langs floden vokser vinstokkene tæt og i store mængder. Mange af vinstokkene er af Riesling-sorten, og derfor er der en meget tæt forbindelse mellem Mosel-området og Riesling-druen. Også selvom Mosel byder på andre spændende druesorter som Elblinger, Weissburgunder, Grauburgunder og Müller-Thurgau – og selvom Riesling-druen leverer flotte vine i andre dele af verden.
Man må dog heller ikke overse udviklingen, der knytter sig til de tyske rødvine, for Spätburgunderen bliver hele tiden mere og mere populær – og mere og mere imponerende at være i selskab med. Så mens Riesling traditionelt er den store drue i området, så er Spätburgunder en meget betydelig del af fremtidens Mosel-ry.
Der er dog næppe nogen tvivl om, at Mosel ville have et mere tilbagetrukkent ry, hvis det ikke var for den unikke kobling mellem områdets forudsætninger og Riesling-druens behov. Her skabes nærmest mirakuløse hvidvine, hvilket blandt andet skyldes flodens forløb.
For Mosel-floden tager så mange bratte hårnålesving gennem landskabet, at der naturligt nok vil være en masse sydvendte skråninger, hvor druerne kan vokse i deres optimale omgivelser. Det gælder i særdeleshed i den tyske del af flodens forløb, men også i både Luxembourg og Frankrig, hvor Mosel – eller Mosselle – også løber. Faktisk udspringer Mosel-floden i Vogeserne i Frankrig. Herfra sætter den kurs mod Øst og Nord, hvor den ræser gennem Luxembourg og munder ud i Rhinen ved Koblenz i Tyskland.
Mosel har i sig selv flere underområder. Områderne, der er anerkendt som de bedste, ligger i Mittelmosel. Her er jorden skiferholdig, og den nok mest berømte by i dette område er Bernkaster-Kues, der ligger ved Mosel-flodens sydøstligste dele. Graach er også en by, der står højt på kendernes foretrukne Mosel-byer, men i store træk er de fleste af byerne leveringsdygtige i fabelagtige vine.
I den sydlige del af Mosel finder man områderne Ruwer, Saar, Obermosel og Moseltor. Mod Nord er områderne samlet under navnet Terrassenmosel. For alle områderne gælder det, at der skabes rigtig flotte vine, men at de ikke desto mindre almindeligvis ligger lige under det niveau, der præsteres i Mittelmosel. Saar kan dog løfte sig op på rigtig højt niveau, når høsten er perfekt, men omvendt kan den også dumpe ned under middel, fordi kvaliteten af druerne svinger mere her, end den gør i de andre områder.
Riesling-druen er kendetegnet ved, at den kan optræde i alle tænkelige sødmegrader, og at den stort set altid rummer en imponerende balance mellem syre og sødme. Hvis du vil have en tør Riesling, så skal du gå efter ‘Trocken’, mens Halbtrocken eller Feinherb betyder, at vinen kun er halvtør. Endelig kan Riesling også være dessert-sød – og nogle gange enormt sød på en helt særligt smagfuld måde. Det gælder, når vinene er høstet meget sent og er blevet angrebet af ædelråd, der skaber sprækker i drueskindet, så en stor del af vandindholdet i druerne fordamper og dermed skaber en ekstra markant sødme og koncentration.
Hold også øje med disse andre betegnelser:
Deutscher Qualitätswein
Prädikatswein
Grosses Gewächs (GG)
Kabinett
Spätlese
Auslese
Beerenauslese
Eiswein
Trockenbeerenauslese
Deutscher Qualitätswein er den mindst fine vin, der er gennem en kontrol, der kan betragtes som minimal. Prädikatswein er et niveau højere, og det er her, du finder mange af de fineste hvidvinstyper Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese og Eiswein. Kabinett er typisk friske vine, mens Spätlese er senthøstede, der både kan være søde og tørre. Auslese er vine, hvor druerne er høstet i meget moden tilstand med en del restsukker og sødme, mens Beerenauslese er åræget af ædelråd, der giver en høj grad af sødme. Trockenbeerenauslese er meget sjældne og er skabt på druer, der er ramt af ædelråd og efterfølgende helt indtørret på vinstokken, inden de høstes. Eiswein er usædvanligt sukkerhold, selvom druerne stadig har et højt indhold af syre. Her er druerne først høstet, efter at frosten er sat ind, så de høstes som frosne druer med en meget koncentreret karakter.
Grosses Gewächs kan betragtes som områdets Grand Cru, og her er der tale om højeste kvalitet, hvor druerne modner længe og kommer fra de bedste marker. Det giver forrygende vine med langt lagringspotentiale.
Her finder du en oversigt over Mosel-vine, anmeldt her på sitet.
