I den korte version er navnet bare Taylor’s, og her taler vi om en af de helt store spillere på portvinsmarkedet. Taylor’s blev grundlagt i 1692 og har i dag et sortiment med godt og vel 20 forskellige portvine under eget brand. Vi har haft muligheden for at smage et lille udvalg af dem i bestemte årgange, og smagningen viser, at der er stor forskel i kvaliteten. Som det ofte gør sig gældende med portvin, er prisen desværre en meget god rettesnor. Jo mere, du skal betale, jo højere kvalitet får du.
I denne smagning er det vintage-vinene fra 2012 og 2017, der står stærkest, men så er vi også i en prisklasse på 5-600 kroner. Skal vi finde en fantastisk Taylor’s i en mere tilgængelig prisklasse, så er husets LBV 2018 et godt bud. En oplagt juleportvin, hvor du får en hel liter for 189,-.
Taylors Reserve Vintage Port 2017
Portugal
Portvin
Normalpris kr. 595,-
4 Stjerner, 95 Pts.
Den helt klassisk Vintage-portvin her i årgang 2017. Den er flasket i 2019 og er velsagtens godt rustet til en kældertur i det meste af en menneskealder. Ikke desto mindre smager den allerede fortryllende nu. I disse unge år for en vintage, er den næsten sort i glasset, og den har en enorm intensitet. Her er masser af spillevende frugter og dybe krydderier, der trods den bløde fornemmelse i munden også har en meget lang og intensiv eftersmag. Portvins-fanatikere vil helt sikkert lade den ligge i en del år endnu, men hvis du vil opleve intensiteten i en ung vintage – hvor det stadig smager blødt, lækkert og vidunderligt, så prøv Taylors Reserve Vintage 2017.
Taylors Quinta de Vargellas 2012
Portugal
Portvin
Normalpris kr. 499,-
4 Stjerner, 94 Pts.
Mens Taylor’s har enorme arealer med vinmarker – og mange forskellige vinhuse under sig – er vinene med Quinta de Vargellas portvine fra et bestemt område på østbredden af Douro-floden. Disse portvine har i flere menneskealdre haft ry for at være nogle af de bedste i verden, og det lever denne 2012’er i den grad op til. Det er en vanvittigt lækker vintage-portvin med flot frugt og en afrundet dybde, der giver masser af lag, men stadig på en fløjlsblød og bjergtagende måde. Den kan sagtens tåle at ligge i kælderen til dine børn og børnebørn. Men køb en ekstra til dig selv, for du vil ikke fortryde den oplevelse, den også formår at give dig nu og her.
Taylors Historical Collection III Tawny Reserve
Portugal
Portvin
Normalpris kr. 299,-
4 Stjerner, 93 Pts.
Det ligger næsten i navnet, at vi her har at gøre med en klassisk, traditionel portvin, for Taylor’s Historical Collection er portvin, som de fleste synes, at portvin bør smage. Fint, rart, blødt og ukompliceret med en tilpas mængde sødme og en tilpas mængde frugt. Prismæssigt er vi lidt højere, end hvad den almindelige dansker giver for en portvin, men den ukomplicerede stil betyder, at man fornemmer den ekstra kvalitet, selvom man ikke er verdens største og fineste portvins-kender.
Taylors Tawny 10 Years
Portugal
Portvin
Normalpris kr. 279,-
4 Stjerner, 92 Pts.
Er du på jagt efter en portvin af de ‘brune’ – altså hvor farven snarere er nøddebrun end rødlig – så er denne Tawny 10 års et valg, du vil blive meget tilfreds med. Den har de dybe nuancer af nødder og rosiner, som mange går efter, og det er balanceret og afstemt på den måde, de fleste danskere elsker. Det er helstøbt og lækkert. Portvins-entusiasten vil måske savne noget personlighed og nogle særlige kendetegn i den, men den slags skal man ofte betale et par hundredekroner ekstra for. Det smager dejligt, det er nemt at forholde sig til – og så har den det niveau, hvor den smager fantastisk, men hvor du stadig husker, hvor du er, og at du måske har en mandel, du skal prøve at finde i den lækre sammenstikning af ris, vanille og rigelig fløde.
Taylors LBV (1 ltr) 2018
Portugal
Portvin
Normalpris kr. 189,-
4 Stjerner, 91 Pts.
Når julen og ris-a-la-manden trænger sig på, kommer der portvin på bordet og i glasset i de fleste danske hjem. Mange vælger en Tawny – den brune portvin med nøddefornemmelse og rosinsmag. Det er der ikke noget galt i. Men hvis du også vil give det bedst mulige modspil til kirsebærsaucen, så kan det være et godt valg at finde en portvin, der er lidt mere rød i stilen – og som har lidt mere frugt i smagen. Der er denne LBV 2018 et solidt valg. LBV 2018 har en del sødme, men frugtfornemmelsen giver et ekstra skud til alsidigheden i smagen, og det får den til at komplimentere julens kulinariske strabadser på fineste vis. Og så er det en pris, hvor de fleste kan være med – ikke mindst når man husker på, at der er en hel liter i flasken.
Taylors Chip Dry
Portugal
Portvin
Normalpris kr. 179,-
2 Stjerner, 84 Pts.
Jeg kan faktisk godt lide hvid portvin. For det meste. Men Taylor’s Chip Dry lærer jeg aldrig at forstå – trods flere ihærdige forsøg. En god, hvid portvin får i min optik et ekstra lag af dybde, når den afkøles – det kan give nogle imponerende oplevelser, hvor den bidske friskhed møder et lag af marcipan-fornemmelse. Men det er ikke rigtig tilfældet med denne knastørre, hvide portvin, der først og fremmest er egnet til at lave cocktails med tonic. Min anbefaling: Vælg en anden portvin. Skulle du få denne foræret, så gem den til sommer, køl den ned – og pøs godt med velsmagende tonic på den. Så kan den alligevel et eller andet.
