Valduga Espumante 130 Brut
Brasilien
Bobler
Normalpris kr. 299,-
DinVinhandel
5 Stjerner, 94 Pts.
Efter at have blindsmagt denne flaske med bobler, bliver jeg i tvivl. For nogle gange prøver jeg at snyde mig selv, når jeg blindsmager, og så kigger jeg lige lidt ekstra på flaskens form. Det gør mig sikker på, at det her er en Cava. Men smagen er langt mere elegant og underspillet, end det ofte charmerende og mere direkte udtryk, jeg elsker i Cavaer. Men det er jo heller ikke Champagne. Selvom den kan have lidt af de samme vibes. Kan det være en Cremant? Tja… hvem ved, men niveauet virker bare højere end i en normal Cremant. Det viser sig, at druesorterne giver god grund til forvirringen, for Chardonnay og Pinot Noir er ikke normale i en Cava – og langt mere elegante og finesse-fulde. Her er de kombineret med terroir og traditioner, vi ikke så ofte oplever herhjemme i Danmark. For vi er faktisk i Brasilien, hvor de godt nok har ry for at lave fine bobler, men de har også ry for enten at drikke dem selv, eller at sende dem til andre markeder end vores. Det er sjældent at opleve en brasiliansk omgang bobler, men Chardonnay og Pinot Noir. Brasilien. Det er godt nok sjældent. Men den har alle de rigtige vibes.
