Vi gemmer lige de gode råd til Champagne lidt endnu. Men nytårsaften står jo også på en masse andre festligheder, og ofte kommer der et ekstra lækkert måltid mad på bordet. Flaskehalsen har samlet en række af de aktuelle vine, som de danske vinhandlere foreslår som nytårs-lækkerier, og her er både kvalitet og pris skruet en tand opad – i hvert fald på gennemsnitspris – i forhold de vine, der normalt kommer op bordet i de danske hjem.
Prosper Maufoux Santenay 1er Cru Les Gravieres 2020
Frankrig, Bourgogne
Hvidvin, Chardonnay
Normalpris kr. 459,95, Set til kr. 329,95
Supervin
6 Stjerner, 97 Pts.
Det kan godt være, det ikke er Grand Cru. Men nu er det hverken navnet, etiketten eller marken, man drikker. Det er vinen. Og den er på et uanstændigt højt niveau. Hvis du går op i Bourgogne ved du, at man godt kan have høje forventninger til en hvid 2020’er. Men uanset forventningerne, vil du stadig blive forbløffet over balancen mellem fadets dybde og frugtens friskhed. For fadet er til at mærke i dybden af smagen, mens friskheden stadig giver en sprudlende og lækker indpakning. Vinmageren Nadine Gublin viser, hvorfor hun betragtes som en af de dygtigste, for det her er noget af det ypperste jeg har smagt fra Bourgogne i denne prisklasse.
Christophe Violot-Guillemard La Vache 2018
Frankrig, Bourgogne
Rødvin, Pinot Noir
Normalpris kr. 559,-, Set til kr. 539,-
Jysk Vin
5 Stjerner, 97 Pts.
Rød enkeltmarks-Bourgogne, der i sandhed viser, hvad man kan drømme om fra Pommard. For nogle gange kan vinene fra Pommard have en dybde, der virker lidt for robust til flertallet af Bourgogne-freaks, men her er den kombineret med en legende lethed, der både giver friskhed, liv og uendeligt meget finesse. Det er Pommard fra den rigtig fine hylde, og selvom den koster en ordentlig sjat moneter, så får du det hele igen i den oplevelse, der gemmer sig i flasken.
Domaine Orion Chablis 2022
Frankrig, Bourgogne
Hvidvin
Normalpris kr. 225,-, Set til kr. 195,-
Jysk Vin
6 Stjerner, 96 Pts.
Hvis du er til knivskarp Chablis og en uanstændigt ren og fin syre, så deler vi smag. Jeg er vild med den slags, og jeg får det hele i vid ustrækning med denne Chablis fra Domaine Orions 2022-årgang. Allerede i næsen er jeg overvældet. Lækker syre, friske frugter og en sublim balance, der føres videre i smagen. Masser af finesse og fintfølende fingerspidsfornemmelse, der giver en superlækker og stringent Chablis. Hvis du vil have fad og fedme, så find noget andet. Det her spiller på det helt slanke, sublime og sprøde udtryk, som ofte koster meget mere end 225 kroner.
Christophe Violot-Guillemard Clos des Ducs Monopole Saint-Romain 2021
Frankrig, Bourgogne
Hvidvin, Chardonnay
Normalpris kr. 379,-, Set til kr. 339,-
Jysk Vin
5 Stjerner, 96 Pts.
Hvis jeg kan vælge mellem en helt sprød og frisk Bourgogne og en mere blød og cremet, så vælger jeg altid den sprøde og friske. Men denne vin kunne godt gøre mig i tvivl. For her har vi fat i en Saint-Romain, der kan noget magisk, når det kommer til kombinationen af det bløde, cremede udtryk på den ene side og den friske og super-livlige syre på den anden. Det er så godt balanceret, at jeg sjældent har oplevet, at en så markant dybde samtidig kan være så frisk og så fuld af finesse. Det er en imponerende vin, der spiller på alle tangenter, men som også ved, at de lyse toner skal slås an på en anden måde end de dybe, hvis der skal være plads til det hele.
Jean Gagnerot Pommard 1er Cru La Platiere 2017
Frankrig, Bourgogne
Rødvin Pinot Noir
Normalpris kr. 645,-, Set til kr. 319,95
Supervin
3 Stjerner, 94 Pts.
Lad mig bare starte med at konstatere, at det her er en fremragende vin. Forrygende smag og vanvittigt lækker frugtdybde. Jeg er vild med den syre og den kant, der stadig er i denne 1er Cru Pommard-vin, der har Pommard-områdets lidt mere robuste frugt, men som stadig er spillevende i friskheden og den lyse frugt. Normalprisen er til den høje side, men til 319,95 får du en rigtig flot Bourgogne-oplevelse, der tilfører elegance og kompleksitet til den klassiske, lidt dybe Pommard-stil.
Kelley Fox Wines Mirabai 2021
USA, Oregon
Rødvin, Pinot Noir
Normalpris kr. 389,-, Set til kr. 359,-
Jysk Vin
4 Stjerner, 95 Pts.
Vi er i Dundee Hills i Oregon i den vestligste del af USA. Druerne til denne sublime Pinot Noir-vin er sammensat fra to marker – de fleste fra Weber Vineyards og 30% fra Maresh Vineyards. Der skal man være en ægte Oregon-kender for at vide, hvad det betyder for smagen – og jeg erkender gerne, at det er lidt over mit kendskabsniveau til den amerikanske vin-stat, jeg ellers allerbedst kan lide. Dette er en vin, der giver ny næring til mit småglatte selvopfundne navn til Oregon. For der er så meget Bourgogne-stil over den saftige, frugtige og behagelige stil, der trækker mundvand i lange baner, at jeg ikke kan lade være med at knuselske Oregogne.
Valduga Espumante 130 Brut
Brasilien
Bobler, Pinot Noir/Chardonnay
Normalpris kr. 299,-
DinVinhandel
5 Stjerner, 94 Pts.
Efter at have blindsmagt denne flaske med bobler, bliver jeg i tvivl. For nogle gange prøver jeg at snyde mig selv, når jeg blindsmager, og så kigger jeg lige lidt ekstra på flaskens form. Det gør mig sikker på, at det her er en Cava. Men smagen er langt mere elegant og underspillet, end det ofte charmerende og mere direkte udtryk, jeg elsker i Cavaer. Men det er jo heller ikke Champagne. Selvom den kan have lidt af de samme vibes. Kan det være en Cremant? Tja… hvem ved, men niveauet virker bare højere end i en normal Cremant. Det viser sig, at druesorterne giver god grund til forvirringen, for Chardonnay og Pinot Noir er ikke normale i en Cava – og langt mere elegante og finesse-fulde. Her er de kombineret med terroir og traditioner, vi ikke så ofte oplever herhjemme i Danmark. For vi er faktisk i Brasilien, hvor de godt nok har ry for at lave fine bobler, men de har også ry for enten at drikke dem selv, eller at sende dem til andre markeder end vores. Det er sjældent at opleve en brasiliansk omgang bobler, men Chardonnay og Pinot Noir. Brasilien. Det er godt nok sjældent. Men den har alle de rigtige vibes.
Vignobles des 2 Cremant Comete 2020
Frankrig, Alsace
Bobler, Pinot Auxerrois
Normalpris kr. 199,-
DinVinhandel
5 Stjerner, 94 Pts.
Det her er rigtig flotte bobler fra Alsace. Så vidt jeg har kunnet opstøve, er de lavet udelukkende på Pinot Auxerrois-druer, men uanset hvad druerne får lov at kalde sig, så samler de sig i en smag, der er tør og frisk, men som også har en enormt behagelig dybde. Det giver en flot balance, hvor de fleste kan være med, også selvom man måske er lidt tørheds-forskrækket, når man betræder boblernes flotte verden. En perfekt Cremant til en forret eller snack fra det salte køkken.
Scheid Family Wines Souvenir Pinot Noir 2021
USA, Californien
Rødvin, Pinot Noir
Normalpris kr. 139,95, Set til kr. 79,95
Supervin
5 Stjerner – 94 Pts.
Det bliver tit lidt for bøvet og bastant, når californierne prøver at lave Pinot Noir i den lidt lettere prisklasse. Men med denne Souvenir fra 2021 har Scheid Family Wiens skabt en forrygende hybrid mellem det frugtbløde og let tilgængelige – og det ultra charmerende, der stadig rummer en hel masse finesse og lethed. Det er rigtig flot til prisen, og det rammer rigtig bredt, hvis du skal have noget blidt men stadig let i glasset, når du serverer kød i den lidt lysere afdeling – eksempelvis kalv eller sådan noget.
Veuve Ambal Cremant de Bourgogne Millessime Vintage Brut 2021
Frankrig, Bourgogne
Bobler, Aligoté, Chardonnay, Gamay, Pinot Noir
Normalpris kr. 219,95 – Set til kr. 119,95
Supervin
5 Stjerner – 94 Pts.
Bourgogne er først og fremmest kendt for lækre Pinot Noir- og Chardonnay-druer. Men der findes selvfølgelig også andre druesorter i det legendariske område, og her har Verve Ambal skabt en Cremant, der ikke bare rummer de klassiske Bourgogne-sorter, men hvor der også er både Gamay og Aligoté i. Sidstnævnte drue står absolut ikke i toppen af min favorit-liste, men i denne kombination giver den en rigtig lækker kant til den samlede smag, der er superlækker frisk og dyb. Det gør denne årgangs-Cremant til en virkelig flot oplevelse, hvor der er nuancer i dybden, selvom den tørre og sprøde stil er bevaret til fulde.
Heribert Boch Trittenheimer Apotheke Laurenthiusberg Urstück GG 2022
Tyskland, Riesling
Hvidvin
Normalpris kr. 189,-
D’Wine
5 Stjerner, 93 Pts.
Det er ikke hverdagskost at finde en af de rigtig flotte Rieslinger med GG-betegnelse til en pris under 200 kroner. Nogle gange kan GG-Riesling have så meget finesse og nuance, at man skal være godt trænet for at få det optimale ud af smagsoplevelsen. Med Heribert Boch’s take på en Trocken fra Trittenheimer er der god value til de trænede smagsløg, men der er også flot mulighed for, at de knap så trænede smagsløg kan få en oplevelse, hvor de virkelig mærker forskel på en almindelig Riesling og én, der kan noget mere. Det er næsten som en klassisk historieopbygning, når du smager, for først får du en lille fin introduktion med sitrende syre og helt lette nuancer, hvorefter der kommer dybde og bund i fortællingen med mere kødfulde frugter, inden det hele slutter af i en fin afrunding, der sætter et smukt punktum. Til prisen får du ufatteligt meget Riesling-klasse for pengene her.
Granite Hill Cellars 2022
USA, Californien
Rødvin
Normalpris kr. 149,-, Set til kr. 129,-
Holte Vinlager
5 Stjerner, 93 Pts
Det kan godt være, at de californiske Pinot Noir-vine nogle gange oplever, at der bliver kigget lidt skævt til dem fra vinentusiasternes elite. Måske falder jeg nogle gange i den fælde, der hedder, at det jo ikke er lige så fint og nuanceret som rød Bourgogne. Men hey! Det er jo heller ikke rød Bourgogne. Så lad os nu smage det og nyde det, for det, det er. De kan nemlig være rigtig dejligt og ukompliceret på en måde, der stadig er let, blid og blød. Det er lyse frugter, når man sammenligner med andre californiske vine, og det er nemmere at gå til, end når man sammenligner med de finesse-rige Bourgogner. Klassisk californisk frugtstil i den lyse og lette afdeling, og et rigtig dejligt køb til prisen.
Valsanzo 5 Años 2019
Spanien, Ribera del Duero
Rødvin, Tempranillo
Normalpris kr. 399,95 – Set til kr. 149,95
Supervin
3 Stjerner, 92 Pts.
26 måneder på fad. Det giver en voldsom dybde i denne Ribera del Duero, der er omkostningstung af producere pga. den lange fadlagring. Men kombinationen af franske og amerikanske fade i forskellige størrelser, giver bonus til dig, der gerne vil have en vin, der smager mere af vinkælder end af friske druer. Dybden, krydderierne og den fine sammensætning af Tempranillo-druer lever op til den standard, man kan forvente fra en stor producent som Valsanzo. Det er mørkt og komplekst samtidig med at der er masser af liv i både syre og tanniner. Den har et stort gemmepotentiale, og jeg tror, de fleste vil sætte endnu større pris på dens kvaliteter om 8-10 år.
Sartori Marani 2021
Italien, Veneto
Hvidvin, Garganega
Normalpris kr. 99,-
DinVinhandel
5 Stjerner, 91 Pts.
De kalder den også ‘Den hvide Amarone’, fordi den er lavet på Appassimento-metoden, der minder om Amarone-producenternes tilgang til den klassiske rødvin. Men faktisk skal man helt hen til eftersmagen for at mærke den ekstra dybde og bund, for det hele starter med en charmerende friskhed. Egentlig måtte friskheden gerne have varet ved for min skyld, men der er stadig balance i sagerne, når de lidt tungere udtryk også kommer i spil.
Murari Valpolicella Ripasso
Italien, Valpolicella
Rødvin, Corvina/Corvivone/Rondinella
Normalpris kr. 99,-
DinVinhandel
5 Stjerner, 91 Pts.
En Ripasso, der passer rigtig godt til min smag. Der er god power, men uden at det bliver så voldsomt, at man ikke kan fornemme de frugter, det hele udspringer fra. Nogle vil måske synes, den er for ‘tynd’ af en Ripasso at være, fordi de forventer flere mørke nuancer og krydderier. Jeg nyder, at der er plads til lidt liv, syre og frugt også.
14 Hands Chardonnay 2021
USA, Californien
Hvidvin, Chardonnay
Normalpris kr. 109,-
DinVinhandel
4 Stjerner, 88 Pts.
Åh, det er altid et spørgsmål om smag, når det kommer til amerikansk Chardonnay med masser af fad. 14 Hands er faktisk i fornuftig balance, selvom det er fadpræget og krydderierne, der er det mest markante her. Men der er tilpas meget friskhed og naturlig frugt til, at helhedsindtrykket hverken bliver tungt eller overgjort.
