Bobler findes i rigtig mange varianter. Champagne har det mest eksklusive ry, men det betyder ikke, at man ikke kan finde fremragende bobler andre steder. I Spanien hedder de oftest Cava eller Corpinnat, i Italien hedder det måske Prosecco eller Spumante, i Tyskland hedder det gerne Sekt og i de engelsksprogede lande er det måske bare Sparkling Wine.
Frankrig kan dog langt mere end bare Champagne. For bobler, der ofte er lavet efter samme metode som i Champagne, men som kommer fra andre områder, hedder for det meste ‘Cremant’. Champagne-betegnelsen kræver nemlig, at vinen er lavet efter de særlige retningslinjer, der blandt andet omfatter, at den skal komme fra det lille område, der hedder Champagne, og som ligger nord for Paris.
I Loire, Bourgogne, Bordeaux og Alsace bliver der skabt mange flotte boblevine, der typisk er til en væsentligt lavere pris end Champagne, men som heller ikke så ofte har den samme elegance og eksklusivitet. Ikke desto mindre kan man finde rigtig lækre flasker til prisen, uanset om man er til de knastørre ‘Zero Dosage’ eller ‘Brut Nature’, om det skal være mere traditionelt tørt i form af en ‘Brut’ eller om det skal være lidt blødere og med en smule mere restsukker som i ‘Demi Sec’.
De bedste har vi sat sammen her:
TESTVINDERE
Den knastørre:
Gustave Lorentz Cremant d’Alsace Zero Dosage – læs anmeldelsen her.
Den almindeligt tørre:
P. et M. Jacqueson Cremant de Bourgogne Brut – læs anmeldelsen her.
Den bløde:
Domaine Saint-Rémy Prestige – læs anmeldelsen her.
Bedst til prisen:
Moingeon Cremant de Bourgogne Brut 2018 – læs anmeldelsen her.
